La célèbre menthe de Milly-La-Forêt, caractérisée par son taux en menthol élevé est une des menthes les plus parfumées. Nommée aussi menthe noire en raison de l'aspect assez sombre de son feuillage. Elle est assez proche de la menthe poivrée, dont elle partage les utilisations culinaires et les vertus médicinales.

La menthe de Yakima est une menthe originaire de la vallée de Yakima, aux Etats-Unis. Elle est bien parfumée, un parfum bien frais, intéressante en infusion, en salades ou avec les desserts.

La menthe des cerfs est une étonnante petite menthe aux feuilles très fines et allongées qui rappellent un peu le feuillage de l'estragon. Le parfum de cette menthe est très frais. La menthe des cerfs est idéale pour préparer des boissons rafraîchissantes. Elle pousse en bords de ruisseaux, de mares ou de tout lieu humide. La menthe des cerfs est moins...

C'est une menthe à longues feuilles, au parfum moins agréable que les autres menthes. La menthe à longues feuilles appelée aussi menthe sylvestre ou menthe des champs est une menthe sauvage à grandes feuilles, plutôt lancéolées, tomenteuses et blanchâtre face inférieure. La fleur est rose à mauve, en épi terminal. Cette menthe est connue pour ses...

La menthe des montagnes du Missouri possède des feuilles vert-foncé, à base en forme de coeur, au parfum très mentholé. Ses fleurs sont roses, tubulaires. Cette plante peut s'utiliser avec les infusions ou partout où vous voulez apporter un note mentholée. C'est une plante vigoureuse, mais pas invasive comme peuvent l'être les plantes du genre "Mentha".

La menthe des montagnes est une grande plante vivace (presque 1,20 m), très parfumée, à belles fleurs blanches. Elle est originaire des montagnes de l'Est des États-Unis. C'est une plante très mellifère qui attire de nombreux pollinisateurs.  La menthe des montagnes est appelée menthe, mais botaniquement ce n'est pas une vraie menthe mais une plante du...

La menthe du Canada est une grande menthe, originaire du Canada au parfum se rapprochant de la menthe verte. Elle possède des feuilles assez longues, de couleur plutôt vert-clair. Du fait de sa saveur assez douce, la menthe du Canada va parfumer parfaitement les taboulés, les salades, les nems, mais elle peut aussi servir à préparer toutes sortes de...

La menthe eau de Cologne est une menthe au parfum très particulier d'eau de Cologne. Elle étonne toujours ceux qui la sentent pour la première fois et qui sont surpris par cette puissante odeur. Du fait de son arôme et de sa saveur si "spéciale" cette menthe n'est pas utilisée en cuisine, mais peut servir à préparer des infusions.

La menthe Elanor, une belle nouveauté, création de la pépinière Arom'antique, avec son feuillage panaché de vert et de jaune, son parfum très frais qui s'accorde très bien avec les salades de fruits. Elle possède des feuilles rondes. La menthe Elanor possède de nombreuses propriétés médicinales. La menthe Elanor a été primée aux journées des plantes de...

La menthe espagnole est une menthe assez douce, agréable à utiliser en infusions, avec le taboulé, les salades, les glaces, les sorbets et toutes sortes de desserts ; salades de fruits, fromages frais et yaourt, compote de pommes, confitures d’abricots, coulis de fruits rouges, mousse au chocolat ou flans. La floraison de la menthe espagnole est blanche,...

La menthe en arbre doit son nom au parfum très mentholé que dégage son feuillage. C'est une plante vivace à feuillage caduc et à croissance très rapide. Elle est moins envahissante que les autres menthes. Plante intéressante pour sa floraison tardive, en grappes terminales, couleur lilas, de la fin du mois d'août à octobre. La menthe en arbre s'utilise...

La menthe gingembre est une menthe au parfum étonnant de gingembre. Elle apporte son goût très particulier à de nombreuses préparations aussi bien sucrées que salées, permet d'aromatiser de nombreuses boissons comme les sirops, les jus de fruits, mais aussi des liqueurs, des apéritifs, elle entre dans la composition de nombreux cocktails. Une menthe...

C'est une menthe à la saveur assez douce et aux feuilles grisâtres. Du fait de sa saveur plutôt douce, la menthe grise s'accorde bien avec les boissons (sirops, infusions, liqueurs, jus de fruits...) et avec les desserts (salades de fruits, décorations sur des gâteaux...). Comme les autres menthes, elle possède aussi des propriétés médicinales, elle est...

La menthe lavande est une menthe très odorante au parfum de lavande, très apprécié avec les desserts, les confiseries, les glaces et différentes sucreries. Elle peut parfumer différentes boissons, les sirops, les jus de fruits ou les infusions. La menthe lavande possède des feuilles arrondies, d'une couleur vert-foncé, rougeâtre face inférieure.

La menthe marocaine est une menthe au parfum très suave particulièrement bien adaptée à la préparation du thé à la menthe. Mais sa douceur autorise à l'utiliser avec de nombreux plats aussi bien en entrées (salades, crudités, taboulé...), qu'avec les desserts (salades de fruits, gâteaux au chocolat, sucreries diverses...). La menthe marocaine possède...

La menthe noire ou menthe Mitcham est une menthe très parfumée, idéale pour préparer des boissons, liqueurs, apéritifs, sirops. C'est une menthe très riche en menthol, particulièrement recommandée pour ses nombreuses propriétés médicinales. Elle possède un feuillage assez foncé (d'où son nom) et des tiges de couleur rougeâtre.

La menthe fraise dégage un parfum puissant assez mentholé avec des notes de fraise. Elle possède de petites feuilles vert-clair et de petites fleurs roses en épis, c'est plutôt une petite menthe. La menthe fraise est employée en infusion, mais elle accompagne aussi les salades de fruits, les glaces et de nombreux desserts.

La menthe glaciale est une menthe au parfum très frais, idéale pour préparer des boissons rafraîchissantes, des sirops ou des infusions. Elle amène une saveur originale très fraîche, aux glaces et toutes sortes de desserts, gâteaux au chocolat, salades de fruits... Elle possède des feuilles vert-foncé et des tiges rougeâtres.

La menthe pamplemousse est une délicieuse menthe au parfum très original de pamplemousse. La menthe pamplemousse est très rare, mais elle mériterait d'être plus souvent plantée dans les jardins tant son parfum est original. J'aime bien l'utiliser avec les infusions ou comme beaucoup de menthes parfumées, avec de nombreux desserts ou avec le taboulé. 

Belle menthe au feuillage attractif par sa panachure vert et blanc et son parfum, de menthe bien sûr, mais additionné d'une pointe de pomme verte. C'est surtout pour son feuillage décoratif que l'on plante cette jolie menthe, mais certains cuisiniers utilise cette menthe panachée avec des desserts; salades de fruits ou en décor sur des gâteaux, des...

La menthe poivrée est un hybride naturel de menthe aquatique et de menthe verte à la senteur et au goût fort et piquant, le feuillage est plus foncé, les tiges dressées sont de couleur rougeâtre. C’est une des menthes les plus puissante au niveau du parfum. Elle est aussi très intéressante en phytothérapie. C'est la meilleure menthe pour soulager les maux...

Belle menthe au feuillage décoratif, crispé sur les bords des feuilles. C'est une menthe bien parfumée qui s'utilise en cuisine comme la menthe poivrée. Elle possède aussi des propriétés médicinales intéressantes. Les pousses terminales de la menthe poivrée crispée sont du plus bel effet en décoration sur les cocktails.

Cette menthe est bien parfumée avec des notes moins piquantes, plus douce et plus fraîche que la menthe poivrée.

Menthe au parfum d'orange, idéale pour accompagner les salades, le taboulé ou avec les desserts. La menthe orange permet d'aromatiser toutes sortes de boissons : des sirops, des jus de fruits, mais aussi des liqueurs, des apéritifs, elle entre dans la composition de nombreux cocktails.