Belle hysope aux fleurs violettes en été. Son port est plus étalé et moins uniforme que les autres hysopes. Ses feuilles lancéolées sont semi-persistantes. Cette plante s'utilise comme les autres hysopes, elle accompagne les grillades, les poissons gras ou les gibiers. On peut l’ajouter aux salades ou avec les légumes secs. 

L’hysope rose est une variété d'hysope à belles fleurs roses en épis. Son feuillage lancéolé est partiellement persistant. Elle s'utilise comme l'hysope officinale, elle est très intéressante, à la fois décorative, culinaire et médicinale. L'hysope rose est une plante vivace, rustique qui pousse en montagne jusqu'à des altitudes assez élevées.

Connue également sous le nom d’ortie blanche, le lamier blanc une plante vivace herbacée très commune sur les bords de chemins, les clairières ou près des décombres. Ses feuilles dentées, presque triangulaires ressemblent à celles de l’ortie mais ne sont pas urticantes. Du printemps jusqu’à l’automne, on peut observer ses belles fleurs blanches. Le lamier...

La livèche est une grande plante vivace herbacée à grandes feuilles brillantes, vert foncé, divisées en segments étroits. Toute la plante dégage une forte odeur aromatique qui évoque le céleri. La livèche est très appréciée en cuisine avec de nombreux plats où l'on souhaite apporter une touche de céleri. Utilisée par les grecs et les romains, elle est...

La mélisse officinale est une plante aromatique vivace, herbacée, qui possède de jolies feuilles vert pâle, cordiformes, pubescentes et crénelées, dégageant une bonne odeur de citronnelle, légèrement mentholée. De juin à septembre, de petites fleurs blanches, très mellifères, apparaissent à l’aisselle des feuilles. La mélisse officinale est très apprécié...

La menthe Agnès possède des feuilles vert foncé, pointues à l'arôme intense. Elle se rapproche beaucoup de la menthe poivrée. La menthe Agnès s'utilise comme la menthe poivrée, sa saveur épicé, piquante va très bien avec les boissons (infusions, liqueurs, sirops...) et les desserts (salades de fruits, gâteaux au chocolat...).

La menthe ananas est une des menthes les plus vigoureuses, son parfum d'ananas est apprécié en infusions, avec certaines boissons et avec les desserts. Une menthe rare, originale à découvrir ! A l'instar des autres menthes, la menthe ananas possède des vertus médicinales.

La menthe anis est une délicieuse menthe au parfum anisé qui s'utilise en infusion et avec les desserts. Cette menthe parfume les confiseries en chocolat, les glaces et les salades de fruits. On prépare avec cette menthe, un délicieux sirop de menthe.

La livèche d'Ecosse est une plante vivace herbacée qui pousse jusqu'à 50-60 cm de hauteur. Ses feuilles divisées en 9 folioles dégagent un parfum de céleri et de persil.

La menthe aquatique, comme son nom l'indique apprécie les sols humides, elle pousse au bord des ruisseaux, des étangs... Elle possède des feuilles rondes, au parfum très frais. C'est une bonne plante filtrante utilisée en phyto-épuration. La menthe aquatique possède de nombreuses propriétés médicinales.

La menthe banane est une délicieuse menthe au parfum de banane verte qui s'utilise en infusion et avec les desserts. Un peu plus difficile à cultiver que d'autres menthes en raison de sa sensibilité aux gros froids. Une menthe très rare, à tester !

La menthe basilic est une délicieuse menthe au parfum de basilic. Cette plante aromatique s'utilise en infusion et avec les desserts. Ses feuilles sont plutôt rondes, de couleur vert foncé, rougeâtre. Elle donne en été de belles fleurs mauves.

La menthe bergamote est une vigoureuse plante vivace, c'est une menthe au parfum de bergamote intéressante à utiliser en infusion ou avec les desserts. Cette menthe permet de préparer un délicieux sirop de menthe, des jus de fruits, mais aussi des liqueurs, des apéritifs. En fin de saison, les vieilles feuilles de menthe bergamote sont souvent atteinte...

Le maceron est une petite plante herbacée, bisannuelle, cultivée comme une plante potagère. Ce légume oublié est assez grand, le maceron peut pousser jusqu'à 1,50 mètre de haut. Ses feuilles sont grandes, composées, vert-clair et sa racine charnue. Sa saveur est plus prononcée que le céleri. Tout se consomme chez cette plante (les feuilles, les graines...

Originaire du bassin méditerranéen, la marjolaine est une petite plante aromatique vivace, proche de l'origan qui possède un parfum très agréable, assez épicé. Ses petites feuilles ovales son entières et c’est en été qu’apparaissent ses petites fleurs blanches groupées en épis. La marjolaine est indispensable dans la cuisine provençale où elle accompagne...

Espèce de marjolaine très parfumée, elle est plus odorante que la marjolaine commune, mais également un peu plus délicate à cultiver. Ses petites feuilles ovales son entières et c’est en été qu’apparaissent ses petites fleurs blanches groupées en épis. Comme la marjolaine commune, elle aromatise à merveille les tomates et tous les légumes d'été, mais...

La mauve musquée est une plante vivace de durée de vie courte, elle est moins commune que la mauve sylvestre, ses feuilles sont plus profondément découpées au parfum musqué. Ses grandes fleurs roses apparaissent en été. Toute la plante peut être consommée.

La mauve sylvestre est une plante herbacée aux feuilles arrondies, découpées en lobes dentés. Ses grandes fleurs rose vif, aux nervures plus foncées apparaissent en été. C'est une plante aux vertus médicinales reconnues. Toute la plante peut être consommée (les fleurs, les feuilles et les racines). Cette variété de mauve de Mauritanie se développe plus...

La mélisse de Moldavie est une plante aromatique annuelle qui possède un parfum citronné avec une touche de réglisse. Elle peut accompagner les desserts, les salades estivales, les poissons ou en infusion. C'est aussi une plante très décorative grâce à ses belles fleurs bleu violacé. La mélisse de Moldavie est mellifère.

La mélisse dorée possède un beau feuillage doré, très décoratif. Tout comme la mélisse officinale, elle dégage une bonne odeur de citronnelle, légèrement mentholée. En été, apparaissent de petites fleurs blanches, très mellifères. La mélisse dorée est utilisée en infusion, en cuisine, mais surtout pour son intérêt décoratif au jardin où elle illumine les...

La mélisse orange est une plante aromatique vivace dont les feuilles dégagent un parfum d'orange très apprécié en infusion ou avec les desserts. De juin à septembre, de petites fleurs blanches, très mellifères, apparaissent à l’aisselle des feuilles. La mélisse orange est intéressante à utiliser avec les desserts, les salades de fruits, les infusions et...

La mélisse panachée est un cultivar au beau feuillage panaché de vert et de jaune, très décoratif. Tout comme la mélisse officinale, elle dégage une bonne odeur de citronnelle, légèrement mentholée. De juin à septembre, de petites fleurs blanches, très mellifères, apparaissent à l’aisselle des feuilles. La mélisse panachée est une plante aromatique très...

La menthe buddleia est une menthe dont les épis floraux ressemblent aux fleurs de l'arbre à papillon (le buddleia). C'est une menthe aux feuilles allongées, glauques, très intéressante car elle attire de nombreux insectes. C'est une grande menthe qui peut pousser en bonnes conditions jusqu'à 80 cm de haut.

La menthe Calixte est un nouveau cultivar de menthe au feuillage très décoratif, irrégulièrement panaché de vert et de blanc. Une menthe rare et originale.