Les méditerranéennes
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La rue était très populaire au Moyen Age où elle était omniprésente en cuisine et dans la pharmacopée, cet arbrisseau vivace possède un très beau feuillage persistant, légèrement bleuté. Son parfum est puissant, apprécié par certains, fétide pour d'autres.
La sarriette citron est une sarriette très parfumée intéressante en cuisine où son parfum à la fois épicé et citronné permet de relever de nombreuses préparations. C'est un sous-arbrisseau vivace et persistant, à port buissonnant, qui atteint 40 à 50 cm de haut et de large. En été, apparaissent à l'aisselle des feuilles, de petites fleurs blanchâtres, ou...
La sarriette coerulea est une espèce de sarriette à la saveur douce et à floraison bleu pâle. Elle trouve sa place en cuisine comme les autres sarriettes.
La sarriette d'Espagne, une sarriette bien parfumée, à saveur épicé, puissante. On décèle des notes d'agrumes, de mandarine. Sa saveur permet des utilisations culinaires très variées. Sa fleur apparaît en fin de printemps de couleur rose. Une sarriette rare, à tester !
La sarriette de Turquie est une belle espèce de sarriette, au port plus étalé que la sarriette des montagnes. Elle possède une floraison très décorative, rose-violacé en fin d'été et jusqu'aux gelées. Elle s'utilise en cuisine comme les autres sarriettes.
La santoline à feuilles de lavande est un sous-arbrisseau à feuilles finement découpées, gris-vert qui donne en été une abondante floraison jaune citron. Comme les autres santolines, la santoline à feuilles de lavande pousse en boule dense. Très bonne plante de terrains secs.
La sarriette de Grèce est un sous-arbrisseau vivace et persistant, à port buissonnant, à fleurs blanches en fin d'été. Elle forme une boule bien dense et régulière. Ses petites feuilles étroites, oblongues, coriaces et pointues dégagent un arôme fort et épicé, très appréciées en cuisine.
La sarriette de Pologne est une sarriette au parfum assez doux, moins épicé que la sarriette des montagnes. Sa fleur apparaît en été de couleur mauve-pâle. C'est une plante très touffue. Elle s'utilise en cuisine comme la sarriette des montagnes.
Espèce de sarriette annuelle, bien parfumée et à croissance rapide. Ses petites feuilles étroites, oblongues et pointues dégagent un arôme fort et épicé, utilisées en cuisine comme la sarriette des montagnes. En été, apparaissent à l'aisselle des feuilles, de petites fleurs blanchâtres qui attirent les abeilles.
La santoline à feuilles de romarin est un sous-arbrisseau à feuilles vert-olive et à fleurs jaunes. La santoline à feuilles de romarin dégage un parfum étonnant d'huile d'olive. En Allemagne, elle est utilisée pour aromatiser l'huile d'olive.
La sarriette est un sous-arbrisseau vivace et persistant, à port buissonnant, qui atteint 40 à 50 cm de haut et de large. Ses petites feuilles étroites, oblongues, coriaces et pointues dégagent un arôme fort et épicé, très appréciées en cuisine. En été, apparaissent à l'aisselle des feuilles, de petites fleurs blanchâtres, ou roses-pâle qui attirent les...
La sarriette épineuse est une espèce de sarriette très aromatique, à petites feuilles coriaces. Ses tiges sont rigides et les inflorescences sèches donnent un aspect épineux à la plante. En été, apparaissent à l'aisselle des feuilles, de petites fleurs blanchâtres qui attirent les abeilles.
La santoline de Corse est une petite plante vivace au feuillage gris, persistant, très proche de la santoline grise, mais dont le parfum est très caractéristique : elle sent... l'eau de javel.
Santoline à feuillage doré, très fin. En été la plante donne de petites fleurs jaunes groupées en capitules. Elle n’est pas employée en cuisine, mais parfaite pour créer des haies plus ou moins basses, en rocaille ou en massifs.
La sarriette rampante est une belle espèce de sarriette au port rampant avec une belle floraison, blanc pur. C'est une bonne plante mellifère utilisée en bordure, en rocaille ou en couvre-sol. C'est une très bonne plante pour couvrir un terrain sec. Elle s'utilise en cuisine comme la sarriette des montagnes.
Grande sauge arbustive avec une abondante floraison rose. Elle s'utilise en cuisine comme la sauge officinale. Les feuilles sont trilobées, gris vert et très aromatique.
La sauge lavande 'Roquefure' est une belle sauge à feuilles persistantes étroites, devenant très grises en plein été. Cette sauge possède un feuillage et une floraison très aromatiques. Elle s'utilise en cuisine comme la sauge officinale. Belle floraison bleu vif.
La sauge lavande est une belle sauge à feuilles persistantes étroites, gris vert, très aromatiques. Elle s'utilise en cuisine comme la sauge officinale. Elle donne au printemps une abondante floraison bleu vif.
Le petit cyprès comme on la nomme parfois est un arbrisseau au feuillage persistant, gris argenté et finement découpé. De juin à août, la plante se couvre de petites fleurs jaunes groupées en capitules. Elle n’est pas employée en cuisine, mais parfaite pour créer des haies plus ou moins basses, en rocaille ou en massifs.
La sauge officinale 'Extrakta' est un cultivar de sauge officinale plus concentrée en huile essentielle que l'espèce type. Sa teneur importante en huiles essentielle en fait une sauge très appréciée par la producteurs d'huiles essentielles. Elle est autant appréciée pour ses vertus médicinales que pour ses utilisations culinaires. Elle donne de belles...
La santoline lindavica est un sous-arbrisseau rustique à feuillage vert-clair, finement découpé et à belles fleurs crème et jaune-pâle. La santoline lindavica, comme les autres santolines, se développe naturellement en boule compacte. Très bonne plante à utiliser en haies basses, en rocailles ou en mosaïculture.
La santoline magonica est une santoline à feuillage gris, elle ressemble beaucoup à la santoline grise, mais possède un parfum plus puissant, camphré, rappelant certaines crèmes appliquées sur la poitrine contre la toux. Comme les autres santolines, la santoline magonica forme de petites touffes très compactes.
La santoline verte est une santoline à feuillage vert et à fleurs jaunes. La santoline verte comme les autres santolines pousse en touffe dense et forme une boule compacte décorative. Elle est utilisée en mosaïculture.
Le phlomis fruticosa ressemble beaucoup aux sauges, ce qui lui vaut d'être appelé "sauge de Jérusalem" mais elle ne fait pas partie du genre "Salvia". La sauge de Jérusalem possède des feuilles grises, persistantes. Son port est dense et ramifié. Elle peut pousser jusqu'à 2 mètres de haut. Elle donne des fleurs jaune or au printemps. C'est une sauge bien...