La menthe chinoise est une menthe originaire de Chine au parfum proche de la menthe verte, idéale pour parfumer les plats asiatiques, les nems, les salades, les crudités. C'est une menthe plutôt douce mais bien mentholée. Comme les autres menthes, elles possède des vertus médicinales, elle est tonique, apéritive et digestive.

La menthe chocolat est une étonnante menthe au parfum de chocolat, intéressante à utiliser en infusions, avec les cocktails ou avec de nombreux desserts (salades de fruits, décoration de gâteaux...). Le parfum de cette menthe rappelle beaucoup l'odeur des bonbons anglais chocolatés. Le feuillage de cette menthe ressemble à la menthe poivrée, des feuilles...

La menthe citron est une menthe au parfum très citronnée, idéale pour les infusions, de nombreuses boissons, avec les desserts, ou partout où vous souhaitez apportez une touche citronnée (salades, taboulé, crudités...). Le feuillage de cette menthe est plutôt vert-clair. En fin de saison cette menthe est parfois atteinte d’oïdium, elle gagne à être...

La menthe corse est une espèce de menthe qui forme de petits tapis ras, non envahissants. Elle pousse en sol humifère et frais en pleine terre ou pot. Petites feuilles à forte odeur de menthe, très fraîches, avec des notes citronnées. Les fleurs sont minuscules, de couleur violet clair.

La menthe crispée est une menthe au parfum frais et au feuillage crispé. Elle est très décorative et s'utilise comme une menthe verte dont elle partage la saveur douce. Elle s'associe avec bonheur au taboulé, avec les salades, mais aussi les infusions. La menthe crispée est souvent employée dans les bars à cocktails pour apporter un élément de décoration...

La menthe de Gattefossé est une menthe endémique du Maroc, qui pousse notamment au delà de 1500 mètres d'altitude dans le Haut Atlas. Sa senteur rappelle un peu la menthe pouliot. Son nom vient du botaniste Jean Gattefossé qui fût un passionné de la flore marocaine au début du XXème siècle.

La menthe coq est une robuste plante aromatique vivace à feuilles simples, ovales, à bords crénelés, avec une forte odeur rappelant celle d'un fameux chewing-gum à la chlorophylle. Fleurs groupées en petits capitules jaunes.  La menthe coq est un élément indispensable à la préparation d'une célèbre liqueur : la Chartreuse.

Au pied d'un volcan dans le massif central coule une source d'une fraîcheur étonnante. Près du lieu où émerge cette source pousse une menthe sauvage d'un arôme à la fois puissant et suave qui donne des infusions fabuleuses. Cet endroit se nomme "Malaygues", ce qui signifie "Mauvaises eaux", car cette source est si froide qu'elle peut être dangereuse....

La célèbre menthe de Milly-La-Forêt, caractérisée par son taux en menthol élevé est une des menthes les plus parfumées. Nommée aussi menthe noire en raison de l'aspect assez sombre de son feuillage. Elle est assez proche de la menthe poivrée, dont elle partage les utilisations culinaires et les vertus médicinales.

La menthe de Yakima est une menthe originaire de la vallée de Yakima, aux Etats-Unis. Elle est bien parfumée, un parfum bien frais, intéressante en infusion, en salades ou avec les desserts.

La menthe des cerfs est une étonnante petite menthe aux feuilles très fines et allongées qui rappellent un peu le feuillage de l'estragon. Le parfum de cette menthe est très frais. La menthe des cerfs est idéale pour préparer des boissons rafraîchissantes. Elle pousse en bords de ruisseaux, de mares ou de tout lieu humide. La menthe des cerfs est moins...

C'est une menthe à longues feuilles, au parfum moins agréable que les autres menthes. La menthe à longues feuilles appelée aussi menthe sylvestre ou menthe des champs est une menthe sauvage à grandes feuilles, plutôt lancéolées, tomenteuses et blanchâtre face inférieure. La fleur est rose à mauve, en épi terminal. Cette menthe est connue pour ses...

La menthe des montagnes du Missouri possède des feuilles vert-foncé, à base en forme de coeur, au parfum très mentholé. Ses fleurs sont roses, tubulaires. Cette plante peut s'utiliser avec les infusions ou partout où vous voulez apporter un note mentholée. C'est une plante vigoureuse, mais pas invasive comme peuvent l'être les plantes du genre "Mentha".

La menthe du Canada est une grande menthe, originaire du Canada au parfum se rapprochant de la menthe verte. Elle possède des feuilles assez longues, de couleur plutôt vert-clair. Du fait de sa saveur assez douce, la menthe du Canada va parfumer parfaitement les taboulés, les salades, les nems, mais elle peut aussi servir à préparer toutes sortes de...

La menthe des montagnes est une grande plante vivace (presque 1,20 m), très parfumée, à belles fleurs blanches. Elle est originaire des montagnes de l'Est des États-Unis. C'est une plante très mellifère qui attire de nombreux pollinisateurs.  La menthe des montagnes est appelée menthe, mais botaniquement ce n'est pas une vraie menthe mais une plante du...

La menthe eau de Cologne est une menthe au parfum très particulier d'eau de Cologne. Elle étonne toujours ceux qui la sentent pour la première fois et qui sont surpris par cette puissante odeur. Du fait de son arôme et de sa saveur si "spéciale" cette menthe n'est pas utilisée en cuisine, mais peut servir à préparer des infusions.

La menthe Elanor, une belle nouveauté, création de la pépinière Arom'antique, avec son feuillage panaché de vert et de jaune, son parfum très frais qui s'accorde très bien avec les salades de fruits. Elle possède des feuilles rondes. La menthe Elanor possède de nombreuses propriétés médicinales. La menthe Elanor a été primée aux journées des plantes de...

La menthe espagnole est une menthe assez douce, agréable à utiliser en infusions, avec le taboulé, les salades, les glaces, les sorbets et toutes sortes de desserts ; salades de fruits, fromages frais et yaourt, compote de pommes, confitures d’abricots, coulis de fruits rouges, mousse au chocolat ou flans. La floraison de la menthe espagnole est blanche,...

La menthe gingembre est une menthe au parfum étonnant de gingembre. Elle apporte son goût très particulier à de nombreuses préparations aussi bien sucrées que salées, permet d'aromatiser de nombreuses boissons comme les sirops, les jus de fruits, mais aussi des liqueurs, des apéritifs, elle entre dans la composition de nombreux cocktails. Une menthe...

La menthe en arbre doit son nom au parfum très mentholé que dégage son feuillage. C'est une plante vivace à feuillage caduc et à croissance très rapide. Elle est moins envahissante que les autres menthes. Plante intéressante pour sa floraison tardive, en grappes terminales, couleur lilas, de la fin du mois d'août à octobre. La menthe en arbre s'utilise...

C'est une menthe à la saveur assez douce et aux feuilles grisâtres. Du fait de sa saveur plutôt douce, la menthe grise s'accorde bien avec les boissons (sirops, infusions, liqueurs, jus de fruits...) et avec les desserts (salades de fruits, décorations sur des gâteaux...). Comme les autres menthes, elle possède aussi des propriétés médicinales, elle est...

La menthe lavande est une menthe très odorante au parfum de lavande, très apprécié avec les desserts, les confiseries, les glaces et différentes sucreries. Elle peut parfumer différentes boissons, les sirops, les jus de fruits ou les infusions. La menthe lavande possède des feuilles arrondies, d'une couleur vert-foncé, rougeâtre face inférieure.

La menthe fraise dégage un parfum puissant assez mentholé avec des notes de fraise. Elle possède de petites feuilles vert-clair et de petites fleurs roses en épis, c'est plutôt une petite menthe. La menthe fraise est employée en infusion, mais elle accompagne aussi les salades de fruits, les glaces et de nombreux desserts.

La menthe glaciale est une menthe au parfum très frais, idéale pour préparer des boissons rafraîchissantes, des sirops ou des infusions. Elle amène une saveur originale très fraîche, aux glaces et toutes sortes de desserts, gâteaux au chocolat, salades de fruits... Elle possède des feuilles vert-foncé et des tiges rougeâtres.