Le thym Foxley est un vigoureux thym à petites feuilles arrondies, assez larges, panachées de vert et de crème, très décoratif. Le thym Foxley donne des fleurs rose pourpre en fin de printemps, début d'été. Son port est plutôt étalé. Le thym Foxley possède une saveur assez douce, mais il est très intéressant en cuisine, ou pour préparer des infusions.

C'est une verveine peu connue, très parfumée qui permet de réaliser de délicieuses tisanes au goût d'agrume avec une touche mentholée. Comme la verveine odorante, elle est sensible au grand froid. Ses feuilles sont lancéolées, pointues, vert tendre, verticillées par trois.

Le thym hirsute est un thym rampant très vigoureux à petites feuilles arrondies et à fleurs roses en fin de printemps. C'est un très bon thym couvre-sol pour terrains secs. Le thym hirsute rehausse la saveur des légumes d'été, de certaines viandes, donne de bonnes infusions.

La verveine est un sous-arbrisseau à feuillage caduc, vivace mais sensible au gel, qui peut atteindre jusqu'à 4 mètres de hauteur sous climats chauds. Ailleurs, elle ne dépasse pas 1,5 mètre. Ses feuilles, lancéolées, pointues, vert tendre, verticillées par trois, dégagent une agréable odeur citronnée, très appréciées en tisanes. De petites fleurs...

Le thym laineux est un thym rampant à petites feuilles persistantes, arrondies, grises, couvertes de poils soyeux et à fleurs roses en fin de printemps. C'est un très bon thym couvre-sol, très décoratif. Peu parfumé, le thym laineux n'est que très rarement employé en cuisine, on peut utiliser fleurs et feuilles en infusions.

Le thym leucotrichus est un thym au port étalé à feuillage gris-vert, persistant et à floraison rose foncé au printemps. Ce thym originaire de Grèce trouve sa place en cuisine avec les mêmes préparations que le thym commun.

Le thym luisant est un des meilleurs thym, il est à la fois très décoratif, grâce à sa magnifique et abondante floraison rose en début de printemps et son feuillage lancéolé et luisant. Il est aussi bien parfumé et très facile à cultiver car très rustique et bien résistants à des sols moins drainés. C'est un thym rampant, souvent utilisé comme couvre-sol....

Le thym neiceffii est un thym rampant, peu dense, à feuilles persistantes, fines, de couleur gris bleuté. Le thym neiceffii donne au printemps des fleurs mauves.  Moins parfumé que certains thyms, le thym neiceffii peut s'employer en cuisine ou pour préparer des infusions.

Le thym orange est un thym original, au port compact et aux feuilles très aromatiques, au parfum d'orange. Le thym orange s'utilise en infusion, avec les desserts ou pour parfumer de nombreuses préparations.

Le thym pouliot est un thym rampant très vigoureux à petites feuilles arrondies, assez larges, cilié à la base. Le thym pouliot donne des fleurs rose violacé en fin de printemps, début d'été. C'est un très bon thym couvre-sol pour terrains secs. La saveur de ce thym est assez douce, le thym pouliot sert à préparer des infusions ou s'utilise en cuisine...

Thym rampant à petites feuilles persistantes, arrondies, vertes et à fleurs roses en fin de printemps. C'est un très bon thym couvre-sol, pour terrains secs, très décoratif grâce à son port très compact. Peu parfumé, ce thym n'est que très rarement employé en cuisine.

Le thym résineux est un thym au parfum très particulier avec des notes de camphre, d'eucalyptus et de résine. Il possède de petites feuilles persistantes, grises et une étonnante floraison blanche formant de petites sphères. Le thym résineux possède des propriétés médicinales intéressantes. Ce thym demande des sols très drainés, il craint les excès...

Le thym rouge est un thym assez proche morphologiquement du thym commun, bien parfumé, mais à la saveur plus douce. Ses feuilles sont légèrement plus fines, plus longues que le thym commun. Le thym rouge est très recherché en médecine car il est plus doux et mieux toléré que le thym commun. Il s'utilise aussi en cuisine.

Le thym sarriette est un thym rare dont les feuilles rappellent celles de la sarriette. Son port est plutôt étalé, ses feuilles persistantes lancéolées, grandes et fines. Le thym sarriette fleurit au printemps,ce sont de belles fleurs roses. Ce thym est bien apprécié en cuisine et en médecine. Il est originaire du Maroc où ses propriétés médicinales sont...

Le thym serpolet est un thym rampant à feuilles persistantes ovales ou lancéolées, de couleur vert à reflets pourpres. Il donne en été des fleurs roses. D'une saveur plus douce que beaucoup d'autres thyms, le serpolet n'en est pas moins intéressant en cuisine, il parfume les viandes, de nombreux légumes, le fromage blanc... Ce thym possède aussi de...

Le thym serpolet blanc est un thym rampant qui forme de beaux tapis assez denses et à fleurs blanches en été. Les feuilles du thym serpolet blanc sont petites, de couleur vert-tendre. Il est souvent utilisé comme couvre-sol pour les terrains secs.

Le thym Tabor est un thym rampant très vigoureux, à petites feuilles arrondies, brillantes, assez larges, de couleur vert foncé. Le thym tabor donne des fleurs rose violacé en fin de printemps. C'est un très bon thym couvre-sol. La saveur de ce thym est assez douce, il accompagne les légumes d'été (courgettes, tomates, aubergines...) et de nombreuses...

La tubéreuse est une petite plante herbacée bulbeuse, à belles fleurs blanches très parfumées. Elle fleurit à l'automne. Ses feuilles sont fines, linéaires. La tubéreuse pousse assez rapidement jusqu'à 1 mètre de haut. Les fleurs de tubéreuse sont utilisées en parfumerie, en cosmétologie ou pour confectionner des bouquets parfumés. Originaire du Mexique,...

Petite plante vivace qui forme des tapis denses. C'est une bonne alternative au gazon pour les terrains secs. Elle fleurit en fin de printemps et en été, se sont de belles petites fleurs blanc-lilas.

Plante médicinale vivace, rustique qui pousse jusqu’à 1,5 m de hauteur. Ses feuilles sont caduques, pennées, de couleur vert clair. En été, apparaissent de petites fleurs blanc rosé, groupées en cymes. La valériane dégage une odeur qui excite les chats. La racine est brun jaunâtre à l’extérieur mais blanchâtre au centre, elle possède un parfum puissant...

La véronique officinale est une petite plante vivace herbacée, plutôt rampante, appréciée pour ses propriétés médicinales. Elle donne, à partir du début de l'été, de belles petites fleurs couleur bleu-lilas, en épis.

C'est la verveine sauvage que l'on rencontre dans les champs. Une vivace herbacée à feuilles profondément découpées en lobes dentés. Elle donne des fleurs blanches, roses ou violacé-pâle en été, disposées en épis. Cette verveine possède des propriétés médicinales, mais ce n'est pas la verveine que l'on utilise couramment pour les infusions. Il faut lui...

La vulnéraire est une plante bisannuelle ou vivace, utilisée pour ses propriétés médicinales, les fleurs sont jaunes, apparaissent en été, riches en mucilages et en flavonoides, elles servent en cataplasmes pour soigner les coups et blessures.

Le wasabi est une plante vivace indispensable à la cuisine japonaise. C'est essentiellement la racine du wasabi que l'on consomme, elle possède un goût fort, piquant qui rappelle la moutarde. Les feuilles de wasabi peuvent aussi se consommer. Le wasabi sert à confectionner la sauce verte utilisée pour accompagner les sushis, mais il peut accompagner du...