Menthe citron Bio

Référence Mentha suaveolens 'Citron'

La menthe citron est une menthe au parfum très citronnée, idéale pour les infusions, de nombreuses boissons, avec les desserts, ou partout où vous souhaitez apportez une touche citronnée (salades, taboulé, crudités...).

Le feuillage de cette menthe est plutôt vert-clair. En fin de saison cette menthe est parfois atteinte d’oïdium, elle gagne à être taillée régulièrement pour éviter cette maladie.

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Caractéristiques botaniques de la menthe citron :

Autre nom :

Menthe citronnée.

Famille :

Lamiaceae.

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Caractéristiques culturales pour la menthe citron :

Terrain : pH : indifférent - Sol : Frais.

Exposition : Soleil ou mi-ombre.

Rusticité / Climat : Zone : 6 (-22 C - 17 C).

Feuillage : Caduc.

Taille : 0,40 m x 0,50 m

Comestible : Oui.

Floraison ornementale : Non.

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Cultiver la menthe citron :

De culture très facile, la menthe convient parfaitement au jardinier débutant. C'est une plante très rustique. Néanmoins, pour obtenir de belles plantes, il convient de respecter certaines règles :

La plantation :

La menthe citron se plante dans un sol assez riche, frais et bien travaillé. Respectez des distances de plantation de 50 cm environ entre chaque pied. En sols pauvres et secs, plantez vos menthes en début d’automne, de septembre à octobre, cette période est préférable au printemps car les plantes profitent de l’automne, puis de l’hiver pour bien s'enraciner et sont ainsi plus résistante au sec quand arrive la saison estivale. En région plus froide et plus humide, la plantation peut s’effectuer au printemps (de mars à juin) ou en automne (de septembre à octobre).

En sols un peu pauvres, il est préférable d’apporter à la plantation un amendement organique ; un peu de fumier, des engrais naturels (guano, corne torréfiée, sang desséché) ou du compost, cet apport sera ensuite à renouveler si la menthe donne des signes de faiblesse (pousse plus lente, feuilles d’un vert plus clair ou touffes moins denses…).

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L’arrosage :

Il reste indispensable au bon développement de la menthe, surtout quand elles sont installées en plein soleil. Il faut arroser régulièrement, de préférence le soir, un arrosage goutte à goutte convient parfaitement.

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Contenir le développement rapide de la menthe citron :

Le développement important de la menthe citron peut poser problème. Une solution consiste à planter les menthes dans de grands pots, l’avantage est qu'elles restent cantonnées dans un espace défini, de plus elles ne se mélangent pas entre elles, ce qui n’est pas négligeable quand on possède plusieurs menthes. La contrainte est liée à l’arrosage, car il faudra apporter plus d’eau que si elles sont plantées en pleine terre. Une solution intermédiaire existe entre la pleine terre et la culture en pots, il suffit de mettre ses menthes dans des gros contenants qui seront plantés directement en terre, en veillant à ce que le bord du pot soit légèrement au dessus du niveau du sol, pour éviter que les racines ne débordent du pot.

D’autres techniques permettent de limiter la propagation de ces plantes, il suffit de les canaliser en plantant autour d’elles des briques ou des tuiles romaines, ce peut être également une bonne idée pour vous aider à structurer votre jardin en délimitant plusieurs carrés ou autres formes géométriques, dans lesquelles vous planterez vos menthes. Inutile d’enfoncer ces séparations très profondément, 30 cm suffisent, l’enracinement des menthes est assez superficiel.

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Taille de la menthe citron :

La taille, doit être réalisée régulièrement au cours de l’année, pour favoriser la croissance de nouvelles pousses, vous constaterez que l’arôme de ces jeunes pousses est plus agréable que celui des vieilles tiges. Taillez court également en fin de végétation, au mois de novembre, pensez alors à matérialiser leur emplacement avec un bâton afin d’éviter qu’elles ne soient malencontreusement bêchées avant leur réapparition au printemps.

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La menthe citron en pot :

Un petit pot de menthe sur le rebord d’une fenêtre ou sur le balcon, c’est facile et bien pratique, alors suivez ces quelques conseils pour réussir parfaitement votre culture.

Choisissez un terreau assez riche, au besoin ajoutez un peu de compost, ou du fumier bien décomposé. Veillez à effectuer des rempotages réguliers, en moyenne tout le six mois dans des pots légèrement plus grand que le précédent. Cela permet d’apporter un peu de nouveau terreau qui va alimenter la plante.

En savoir plus sur la culture en pot des plantes aromatiques

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La menthe citron en cuisine :

La menthe citron est très appréciée en infusion, mais elle aromatise aussi les salades, le taboulé, les confiseries, les glaces et différentes sucreries.

Beaucoup de boissons sont préparées avec de la menthe citron, les sirops, des jus de fruits, mais aussi des liqueurs, des apéritifs, elle peut parfumer de nombreux cocktails.

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