Origan Rosenkuppel Bio

Référence Origanum 'Rosenkuppel'

L'origan 'Rosenkuppel' est une très bel origan à feuillage plus foncé, rond, aux fleurs roses sur des calices et bractées pourprés. Cet origan est apprécié en cuisine pour parfumer les pizzas, les plats à base de tomates (coulis, sauce bolognaise…), les pâtes, les grillades, le vinaigre ou les œufs.

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Caractéristiques botaniques de l'origan Rosenkuppel :

Famille :

Lamiaceae.

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Caractéristiques culturales pour l'origan Rosenkuppel :

Terrain : pH : indifférent - Sol : Drainant.

Exposition : Soleil à mi-ombre.

Rusticité / Climat : Zone : 7 (- 16 C - 12 C).

Feuillage : Persistant.

Taille : 0,40 m x 0,40 m

Comestible : Oui.

Floraison ornementale : Oui.

Rose en été.

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Cultiver l'origan Rosenkuppel :

L'origan Rosenkuppel apprécie des expositions plutôt ensoleillées, mais il peut pousser à mi ombre, en sols drainés, calcaires, légers et fertiles. Il redoute les sols trop humides, dans ces conditions, cet origan résiste bien au froid.

La plantation sera réalisée au printemps, à partir du mois de mars ou en début d'automne, en laissant un espacement de 40 cm entre les plants. Il est intéressant de planter sous un paillage pour limiter le développement des adventices.

Les besoins en eau de l'origan Rosenkuppel sont faibles, quelques arrosages après la plantation, puis 2 ou 3 dans l'été seront suffisants et seulement la première année.

Tailler les tiges florales en été dès qu'elles sont passées, rabattre les tiges sèches en hiver.

Le feuillage reste la partie de la plante la plus couramment récoltée, mais il est possible d'utiliser les fleurs qui sont très aromatiques.

L'origan développe un arôme plus puissant après séchage. La technique de séchage est simple, après avoir coupé les tiges les plus longues possibles, faites-en des bouquets que vous suspendrez dans un lieu sec, sombre et à température constante. Lorsque le séchage est terminé, effeuillez la plante et stockez les feuilles dans un récipient hermétique, à l'abri de la lumière. Les feuilles séchées peuvent être mixées, pour obtenir de la poudre, plus facilement utilisable en cuisine.

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L'origan Rosenkuppel en cuisine :

Il parfume les pizzas, tous les plats à base de tomates, et en général tous les plats Italiens.

Il se marie très bien avec les salades, les pâtes, les omelettes, les oeufs, les courgettes farcies, les poivrons, l'aubergine, la ratatouille, toutes sortes de viandes, ainsi que les poissons.

Ajoutez les feuilles en fin de cuisson, elles conserveront ainsi toute leur saveur.

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Vertus médicinales :

La plante riche en thymol, reste un remède efficace contre le rhume, l'angine, les problèmes respiratoires et la toux.

En infusion, l'origan possède des propriétés sédatives, il facilite la digestion, agit comme un tonique et un diurétique, traite dyspepsies et coliques.

L'infusion se prépare en ajoutant 25 g de feuilles sèches dans un litre d'eau bouillante.

Cette plante médicinale était connu pour soulager les douleurs musculaires et rhumatismales, les enflures et toutes sortes de blessures externes, en baume, en lotion, ou en compresses. En gargarisme, pour traiter les infections buccales ou en inhalation, pour soulager les maux de tête.

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Un peu d'histoire :

Étymologiquement, le mot origan signifie "qui aime pousser sur les montagnes", il vient du grec ancien et se décompose en oros (montagne) et ganos (joie).

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Des informations botaniques sur le genre origanum :

Les origans sont des plantes vivaces, herbacées ou des sous-arbrisseaux de la famille des lamiacées.

On compte une cinquantaine d'espèces réparties essentiellement dans le bassin méditerranéen.

Les origans ont des feuilles ovales à oblongues-ovales, entières à légèrement dentelées, opposées décussées et plus ou moins duveteuses. Les feuilles sont subsessiles, ou pétiolées chez beaucoup d'espèces. Il existe une grande variabilité de couleurs et de textures de feuillages chez les origans. Du vert tendre au vert foncé, en passant par des feuillages grisâtres, doré, panaché de vert et de blanc, d'autres pourprés.

Les fleurs sont bilabiées, ce sont en fait 5 pétales soudés qui forment 2 lobes, avec une lèvre supérieure droite et une lèvre inférieure étalée, trilobée, avec le lobe médian plus grand que les lobes latéraux. L'inflorescence des origans est une panicule ovoïde, entourée par des bractées souvent grandes et colorées (rouge-pourpre ou vert-jaunâtre). La forme des bractées est généralement arrondie ou ovale, plus rarement lancéolé. Les petites bractées sont généralement semblables à des feuilles en termes de texture ou de couleur. Les grandes bractées sont plus fines et un peu papyracées (minces et fines comme du papier), généralement glabres ou légèrement pubescentes.

Les tiges des origans possèdent une section carrée et souvent de couleur rougeâtre.

Au jardin, vous pouvez associer les origans avec les armoises, les sauges, les thyms, les romarins, les achillées, les sarriettes, les santolines, les lavandes, les hysopes, les germandrées...

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