Oseille épinard (Rumex patienta) bio

Conseils pour le semis de l'oseille épinard :

L'oseille épinard peut se semer directement en place ou dans de petits contenants (petits godets ou plaques de mini-mottes). Le semis d'oseille épinard peut s'effectuer dès la fin février sous abri ou en mars à l'extérieur et jusqu'en juin.

Les semis direct s'effectuent en lignes espacées de 40 cm, il faut tracer un sillon peu profond (1 ou 2 cm), disposer les graines au fond du sillon, puis recouvrir de terre finement travaillée et tasser légèrement avec le dos du râteau.

Tout de suite après le semis, un bon arrosage sera indispensable, puis des arrosages réguliers jusqu'à ce que les plants soient suffisamment développés.

Il faut éliminer les hampes florales dès leur apparition, vous favoriserez ainsi la repousse du feuillage tout en évitant qu la plante ne se resème tout autour.

L'oseille épinard pousse dans des sols frais, argileux, elle apprécie les sols humifères, en plein soleil ou à mi-ombre.

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Utilisations culinaires de l'oseille épinard :

Les feuilles de l'oseille épinard se consomment crues en salades ou cuites à l'eau, à la vapeur. Elles sont utilisées comme des épinards, en soupes, dans les tartes, les quiches, les omelettes. Les feuilles peuvent servir à enrouler des mélanges de viandes, de légumes et de riz.

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Vertus médicinales de l'oseille épinard :

Les racines de l'oseille épinard possèdent des vertus dépuratives, toniques. Elle est réputée pour ses propriétés laxatives, antiscorbutiques. L'oseille épinard est riche en fer et en vitamines C.