Poivrier de Sichuan (Zanthoxylum piperitum) sachet de graines bio
Sachet de 1 g (environ 20 graines). Graines bio.
Le poivrier de Sichuan est un arbuste vivace à semer au printemps à partir du mois de mars.
Semez vous-même et découvrez le poivrier du Sichuan, une plante facile à cultiver et très productive qui réveillera vos papilles.
C'est l'enveloppe de la graine, appelée péricarpe que l'on consomme. Le péricarpe est de couleur rose, avec une note fruité, piquante et fraîche. Le poivre de Sichuan se récolte à l'automne.
Le poivrier de Sichuan, un ingrédient polyvalent qui s'adapte à toutes vos recettes, des plats asiatiques aux préparations plus traditionnelles.
Sachet de graines
21 Produits
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Conseils de culture pour le poivrier de Sichuan :
Les graines se sèment au printemps, quand il commence à faire plus chaud, il faut les semer dans de petits godets de 5 à 6 cm de côté, ou dans des plaques de multiplication prévues cet effet. Il faut utiliser un terreau adapté au semis, c'est à dire un terreau à granulométrie assez fine.
Les graines de poivrier de Sichuan sont assez longues à lever, parfois il faut patienter 6 à 8 semaines avant de voir les premières pousses. Durant toute cette période, il faudra maintenir le terreau frais, mais sans excès.
Quelques mois après le semis, il faudra rempoter dans des contenants plus grands, en utilisant un terreau riche et drainé.
Le poivrier de Sichuan pousse dans des lieux ensoleillés ou à mi-ombre, dans un sol fertile, mais bien drainé. Un apport de terreau ou de compost lors de la plantation est bénéfique.
C'est une plante rustique, qui supporte des températures de -15°C.
La première année après le semis, il faut conserver la plante en pot et la planter en pleine terre qu'au printemps suivant. Après la plantation des arrosages faciliteront un bon enracinement, mais très rapidement le poivrier ne nécessitera pas d'arrosages supplémentaires. C'est une plante facile à cultiver.
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Les utilisations culinaires du poivrier de Sichuan :
Le poivrier de Sichuan se récolte en automne, c'est le péricarpe (enveloppe externe de la graine) que l'on cueille quand il commence à s'ouvrir. Il suffit de le faire sécher et de le conserver dans un bocal bien fermé, ce poivre se conserve ainsi de nombreux mois.
Le poivre de Sichuan apporte une touche exotique, des notes fruités, un peu citronnées, mais aussi piquantes et fraîches. Il accompagne les poissons, les légumes, le riz, les pommes de terre, mais aussi de nombreux desserts. Il est délicieux dans une salade d'oranges par exemple.
Cultivez votre propre poivrier et ajoutez une touche d'exotisme et de raffinement à votre cuisine.
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Vertus médicinales du poivrier de Sichuan :
Le poivrier de Sichuan est une plante aussi intéressante pour ses propriétés médicinales, en Chine, elle est appréciée pour ses vertus antalgiques, anti-inflammatoires, antioxydants et digestives.
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Sachet de graines
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Fiche technique
- 1,50 m
- Oui
- Graines
- Caduc
- Résiste jusqu'à -17°C
- Soleil
- Blanche
- Vivace
- Oui
- Drainant à sec
- Graines
- 2,00 m