Achillée millefeuille Bio

Caractéristiques botaniques de l'achillée millefeuille :

Autres noms :

Herbe aux coupures, herbe au charpentier, sourcil de Vénus, herbe d’Achille, ortie du diable et au Québec : herbe au dindon..

Origine :

Europe, Eurasie, Amérique du Nord.

Famille :

Astéracées.

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Caractéristiques culturales pour l'achillée millefeuille :

 Terrain : pH : indifférent - Sol : drainant.

 Exposition : Soleil

 Rusticité / Climat : Zone : 5 (-28 -23 C)

 Feuillage : Persistant

 Taille : 0,80 m x 0,60 m

 Comestible : Oui.

 Floraison : Oui

Couleur : Blanche en été.

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Cultiver de l'achillée millefeuille :

Où la planter ?

Elle se plante dans des terrains drainés et légers, de préférence en plein soleil. Elle supporte très bien les sols pauvres et secs. Cette plante aromatique est très rustique, elle pousse en montagne a des altitudes assez élevées. Il faut respecter des distances de plantation de 40 cm entre chaque pied.

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Comment arroser mon achillée :

Cette plante aromatique n'a pas besoin de beaucoup d'arrosages, juste quelques apports les premiers mois après la plantation, ensuite quand l'achillée est bien installée, elle résiste très bien au sec.

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Conseils d'entretien :

Peu d’entretien, pour cultiver les achillées, ce sont même des plantes envahissantes, dont il faut limiter la propagation, en arrachant à la bêche les rhizomes qui prennent un peu trop de liberté.

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La taille de l'achillée millefeuille :

Pour favoriser la ramification et une floraison plus abondante, taillez les fleurs fanées au fur et à mesure. Il faudra effectuer une taille sévère à la fin de la floraison ou après la formation des graines si vous souhaitez récolter ces dernières.

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Récolter et conserver son achillée millefeuille :

La cueillette des feuilles se réalise au printemps en prélevant des jeunes pousses. En vieillissant les feuilles deviennent dures et plus amères. Le meilleur moment pour récolter les fleurs d'achillée est en pleine floraison, lorsque les capitules sont bien ouverts et que les fleurs sont à leur apogée. Cela se produit généralement en été. Les fleurs et les feuilles peuvent se sécher en extérieur et à l’ombre.

• Techniques pour faire sécher les achillées :

• - Séchage en bouquets :
• Regroupez les tiges en petits bouquets et attachez-les avec de la ficelle.
• Accrochez les bouquets tête en bas dans un endroit sec, sombre et aéré. Une pièce non chauffée est idéale. Laissez sécher pendant environ une semaine à deux semaines, jusqu'à ce que les fleurs soient complètement sèches et cassantes.

• Une fois sèches, les fleurs peuvent être conservées dans des bocaux en verre hermétiques à l'abri de la lumière.
• Le séchage peut se faire aussi d'une autre façon :
• - Séchage à plat :
• Disposez les fleurs sur une surface plane recouverte de papier absorbant (dans une cagette par exemple). Ajoutez une autre couche de papier absorbant et répétez l'opération jusqu'à ce que toutes les fleurs soient disposées. Laissez sécher dans un endroit sec et à l'abri de la lumière pendant environ une semaine.
• Une fois sèches, les fleurs peuvent être conservées dans des sachets en papier ou des boîtes hermétiques.

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L'achillée millefeuille en cuisine :

Les jeunes feuilles s’utilisent en salade, avec parcimonie, car la saveur amère peut vite devenir désagréable. Dans certaines régions elle sert à aromatiser la bière. Elle s’utilise en condiment, pour réaliser des sauces ou avec des sandwiches.

L'achillée peut aromatiser des omelettes, les soupes ou les potages.

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Propriétés médicinales :

Surtout connue pour ses propriétés cicatrisantes et hémostatiques qui lui valent bien des surnoms (herbe aux coupures, herbe au charpentier…). L'achillée millefeuille possède aussi des propriétés anti-inflammatoires. Elle est réputée pour son action contre le rhume et la grippe et utilisée en infusion pour nettoyer les peaux grasses. En gynécologie, l'achillée millefeuille est utilisée pour soulager les règles douloureuses, réguler le cycle menstruel. Cette plante est intéressante pour faire baisser la pression sanguine.

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Un peu d'histoire :

L'achillée doit son nom à Achille, héros de la mythologie grecque, qui aurait découvert les vertus de cette plante et soigné les blessures de ses soldats pendant la guerre de Troie.

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En savoir plus sur l'achillée millefeuille :

C'est une plante bio-indicatrice des terrains assez secs et pas trop calcaires.

Les fleurs séchées peuvent être utilisées pour créer des bouquets secs, des couronnes ou des compositions florales.

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Des informations sur le genre Achillea :

L'achillée millefeuille fait parti du genre achillea, de la famille des astéracées (autrefois nommée composées).

On trouve plus d'une centaine d'espèces d'achillées dans le monde, essentiellement originaires des régions tempérées d'Eurasie et d'Amérique du Nord, plus rarement des régions subtropicales ou arctiques.

Les achillées sont des plantes vivaces, herbacées, souvent rhizomateuses qui peuvent s'étaler sur de grandes surfaces si l'environnement leur convient. Elles mesurent de 10 cm à 130 cm de haut pour les plus grandes.

Ses feuilles sont alternes, très découpées, pinnatilobées à pinnatiséquées, très rarement entières (Achillea ptarmica). Les feuilles basales sont caulinaires (c'est à dire qu'elles sont directement reliées à la tige, sans pétioles).

Les achillées possèdent de toutes petites fleurs tubulées, regroupées en petits capitules, eux même réunis en inflorescences appelées corymbes. Les tiges florales sont dressées. On trouve de nombreux coloris chez les achillées, blanche pour l'espèce la plus commune en Europe (Achillea millefolium), mais on trouve de nombreuses autres espèces, variétés et cultivars à couleurs variables (rose, jaune pâle, jaune vif, crème, rouge...). La floraison des achillées intervient généralement en été, les fleurs sont attractives pour de nombreux insectes et papillons.

Les achillées sont des plantes souvent faciles à cultiver, résistantes à la sécheresse et très rustiques, on les installe en plein soleil ou à mi-ombre, dans des sols drainés à secs.

Bien connues des Amérindiens qui utilisaient les achillées pour soigner les douleurs d'oreilles, les diarrhées et les hémorragies.

Au jardin, vous pouvez associer les achillées avec les sauges, les thyms, les romarins, les sarriettes, les santolines, les lavandes, les origans...

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Les autres achillées :

Achillée 'Terracotta'

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Achillée millefeuille 'Rose Madder'

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Achillée Ptarmique

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Achillée millefeuille 'Hannelore Pahl'

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Achillée à cheveux dorés

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Achillée 'Paprika'