Herbe aux bisons Bio

Caractéristiques botaniques de l'herbe aux bisons :

Autres noms :

Flouve odorante, avoine odorante...

Origine :

Europe du Nord, Amérique du Nord.

Famille :

Poaceae.

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Caractéristiques culturales pour l'herbe aux bisons :

 Terrain : pH : plutôt acide - Sol : Frais.

 Exposition : Soleil ou mi-ombre.

 Rusticité / Climat : Zone : 5 (- 28 C  - 23 C)

 Feuillage : Semi-persistant.

 Taille : 0,60 m x 0,60 m

 Comestible : Oui.

 Floraison ornementale : Non.

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Cultiver l'herbe aux bisons :

L'herbe à bison préfère les sols frais, humides et bien drainés. Elle tolère les sols pauvres, mais apprécie les sols riches en matière organique. Un sol légèrement acide est idéal.

Elle se cultive au soleil ou à mi-ombre. Dans les régions chaudes, une exposition mi-ombragée est préférable.

L'herbe à bison est une plante rustique qui résiste aux températures froides.  Elle s'adapte à la plupart des climats tempérés.

La plantation peut se faire au printemps ou à l'automne. Creusez un trou bien plus grand que la motte. Placez la plante dans le trou et rebouchez avec de la terre. Tassez légèrement et arrosez abondamment. Espacez les plants de 30 à 40 cm.

Arrosez régulièrement, surtout pendant les périodes de sécheresse. Le sol doit rester frais, mais pas détrempé. L'herbe à bison n'a pas besoin de beaucoup d'engrais. Un apport de compost au printemps est suffisant.

Supprimez les fleurs fanées pour favoriser la croissance du feuillage.

Les feuilles peuvent être récoltées tout au long de l'année, au fur et à mesure des besoins. Coupez les feuilles à la base, à l'aide d'un sécateur.

L'herbe à bison peut être cultivée en pot, ce qui permet de la déplacer facilement.

En conditions idéales, l'herbe à bisons se développe rapidement et doit être limitée.

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Utilisations de l'herbe aux bisons :

Elle est essentiellement utilisée pour aromatiser la vodka, notamment la célèbre Żubrówka. Ses feuilles séchées étaient aussi tressées et mises dans les armoires pour parfumer les vêtements.

Les amérindiens la considéraient comme une plante sacrée et faisaient brûler les feuilles sèches comme de l'encens pour purifier les lieux saints.

Les cuisiniers l'utilisent pour aromatiser des desserts, l'herbe à bison apporte une touche de coumarine intéressante.