Lavande anglaise Bio

Caractéristiques botaniques de la lavande anglaise :

Autres noms :

Lavande dentée, lavande des Alpes...

Origine :

Europe du Sud, Espagne.

Famille :

Lamiaceae.

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Caractéristiques culturales de la lavande anglaise :

 Terrain : pH : indifférent - Sol : Sec.

 Exposition : Soleil.

 Rusticité / Climat : Zone : 8 (-11 C  - 7 C).

 Feuillage : Persistant.

 Taille : 0,80 m x 0,50 m

 Comestible : Oui.

 Floraison ornementale : Oui.

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Cultiver la lavande anglaise :

Comment planter la lavande anglaise :

La lavande anglaise n'est pas très rustique, elle peut se cultiver en pot afin d'être rentrée l'hiver ou sous climat doux en pleine terre.

Des conseils pour protéger la lavande anglaise du froid l'hiver

C’est une plante de sols légers, bien drainés, qui résiste sans difficulté à la sécheresse. Elle apprécie des sols à Ph neutre ou légèrement basique. Elle craint par contre les sols argileux et humides. Cette plante aromatique doit être plantée en plein soleil.

La lavande anglaise demande des sols assez pauvres, il est inutile de réaliser des apports de matières organiques à la plantation. Respectez un espacement de 60 cm entre les pieds et contentez-vous de quelques arrosages après la plantation pour assurer la reprise. Ensuite, la lavande ne demande plus d'arrosage.

Pour planter de la lavande, il faut creuser un bon trou de plantation, 30 à 40 cm de diamètre et 20 à 30 cm de profondeur. La lavande possède la faculté de développer son système racinaire très rapidement, c'est pour cela qu'elle résiste ensuite très bien au sec, elle a besoin d'une terre bien ameublie autour de ses racines au moment de la plantation. Rapportez la terre jusqu'au niveau du collet, tassez un peu et arrosez copieusement.

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Arroser la lavande ?

La taille, à renouveler chaque année, est un élément important pour l’avenir de ces arbustes, qui ont tendance à former trop de vieux bois. Effectuez une taille au mois de mars, qui aura pour but de donner une forme plus ramifiée au sujet. Par contre, ne taillez pas très court une lavande âgée qui n'a pas été taillée pendant plusieurs années, car cette plante ne repart pas sur le vieux bois.

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Cultiver la lavande en pot :

La lavande se cultive très bien en pot ou en jardinière. Choisissez un pot légèrement plus grand que le contenant précédent, utilisez un substrat léger, bien drainé, au besoin, ajoutez des éléments drainants comme de la pouzzolane, de petits cailloux ou du gravier. Attention à l'arrosage, il doit être effectué régulièrement car si la lavande résiste très bien au sec en pleine terre, c'est moins vrai en pot.

Il faudra tailler la lavande en pot chaque année comme celle qui est cultivée en terre.

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La lavande anglaise en cuisine :

Les fleurs sont parfois utilisées en cuisine, notamment en pâtisserie, pour aromatiser des sorbets ou des gâteaux. Ajoutez quelques pétales dans du sucre en poudre, ils apporteront un parfum original au fromage blanc ou à la crème brûlée.

L'odeur de cette lavande est différente des autres plantes du genre lavandula, la lavande anglaise possède un parfum plus subtil avec des notes légères de romarin.

Enfin, cette plante sert à confectionner des pots-pourris ou des sachets odorants qui ont en outre la propriété de chasser les mites. 

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Vertus médicinales :

La lavande anglaise possède des propriétés cicatrisante, diurétique, antiseptique, insecticide et antispasmodiques.

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Des informations botaniques sur le genre Lavandula :

En 1737, Linné crée le genre "lavendula" pour désigner les plantes qui jusque-là étaient connues sous les noms de Stoechas vulgaris (L. stoechas), Stoechas foliis dentatis (L. dentata), Stoechas pedunculata (L. pendunculata)... Plus tard, Linné, lui-même change le nom de "lavendula" par le nom issu du latin "lavandula". L'ancien nom de la lavande (Stoechas) vient du grec "Stixas" déjà mentionné par Dioscoride dans sa "Materia medica".

Le nom lavande vient du latin "lavare", en raison de l'utilisation par les romains de l'antiquité, de la lavande pour parfumer leur bain.

Les Égyptiens connaissaient déjà la lavande plusieurs millénaires avant notre ère, ils l'utilisaient pour les momifications.

Les lavandes sont des sous-arbrisseaux, vivaces, ligneux, très souvent aromatiques, de la famille des Lamiacées.

La variabilité des feuilles de lavandes est grande en fonction des espèces, elles sont généralement entières ou disséquées, sessiles ou pétiolées, opposées décussées, très souvent persistantes (L. officinalis, L. latifolia...), mais certaines espèces sont semi-persistantes.

L'inflorescence est un épi terminal, généralement pédonculé, chaque hampe florale comporte un seul épi. Les fleurs sont formées d'une corolle bilabiée, composée de cinq pétales soudés à leur base et qui forment à leur sommet deux lèvres, la lèvre supérieure bifide (fendu en 2 dans le sens de la longueur) et la lèvre inférieure trilobée. Elle comporte 4 étamines, 2 grandes et 2 petites.

Les lavandes poussent généralement en sols arides, calcaires, même pauvres, caillouteux, en exposition bien ensoleillée.

Lavande ou lavandin ?

En Provence, on trouve à l'état sauvage en bord de mer la lavande papillon (L. stoechas). Dans les terres la lavande officinale ou lavande fine (L. officinalis) qui pousse à l'état sauvage entre 600 et 1600 mètres d'altitude et la lavande aspic (L. latifolia) que l'on trouve en dessous de 800 mètres d'altitude. Il existe donc une zone géographique entre 600 et 800 mètres d'altitude où se côtoient ces deux espèces de lavandes qui a donné naissance à de nombreuses hybridations naturelles nommées lavandins (L. X intermedia). Ces lavandins ont été sélectionnés pour conserver les plus florifères, les plus intéressants pour la production d'huile essentielle, les plus vigoureux et résistants. On trouve donc de nombreux clones ou variétés de lavandins ('Grosso', 'Super', 'Dutch'...) qui possèdent comme caractéristiques communes d'être très parfumés, bien florifères, vigoureux et stériles (ils ne se reproduisent pas par graines).

La différence botanique entre la lavande officinale et les lavandins est l'épi florale qui est unique chez la lavande officinale et ramifié chez les lavandins et la lavande aspic.

Les lavandes clonales :

On parle de lavande clonale pour désigner les variétés de lavandes sélectionnées dans la nature parmi les lavandes sauvages puis multipliées de façon végétative (généralement par bouturage).

Avec quelles plantes associer les lavandes ?

Vous pouvez associer les lavandes avec les plantes de terrains secs comme les armoises, les sauges, les thyms, les romarins, les achillées, les sarriettes, les santolines, les origans, les hysopes, les germandrées...

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Les autres lavandes