Agastache menthe Bio

Caractéristiques botaniques de l'agastache menthe :

Autres noms :

Menthe coréenne, agastache rugosa, agastache mentholée...

Origine :

Asie.

Famille :

Lamiacées.

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Caractéristiques culturales pour l'agastache menthe :

 Terrain : pH : Indifférent - Sol : frais.

 Exposition : Soleil

 Rusticité / Climat : Zone : 6 (-22 -17 C)

 Feuillage : Caduc.

 Taille : 1,50 x 1,00 m

 Comestible : Oui

 Floraison : Oui

Couleur : bleu en été.

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Cultiver l'agastache menthe :

L’agastache pousse dans des sols drainés et riches en matières organiques. Au moment de la plantation, travaillez votre sol profondément et incorporez une bonne dose de compost et de fumier bien décomposé. Les années suivantes il faudra renouveler les apports de matières organiques au début du printemps. Espacez chaque plant d'agastache de 70 cm environ.

Choisissez un emplacement bien ensoleillé, éventuellement sous une ombre légère.

L'agastache se développe vite durant le printemps.

L'agastache menthe se taille après la floraison, pas trop court en début d'automne et plus sévèrement avant l'hiver.

Le paillage est une bonne solution pour limiter les arrosages et la concurrences des adventices.

On récolte les feuilles et les fleurs qui ont des parfums similaires. Utilisez de préférence les feuilles fraîches, qui gardent tout leur parfum. Toutefois, pour une consommation hivernale, l'agastache se fait sécher, on peut aussi la congeler en procédant de la même manière que pour la menthe.

L'agastache menthe est bien résistante aux maladies et aux ravageurs, on note parfois des attaques de limaces ou d'escargots surtout si on a installé un paillage sous lequel ces gastéropodes peuvent trouver refuge.

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En cuisine avec l'agastache menthe :

La saveur de cette agastache est mentholée, elle accompagne toutes sortes de desserts ; la salade de fruits, les glaces, mais aussi en décoration sur des gâteaux. On peut réaliser des boissons ; des infusions, l’ajouter au thé ou en faire des sirops. Elle parfume les crudités, les salades, et certaines viandes, notamment le porc, les viandes blanches et les poissons.

Outre ses nombreuses utilisations culinaires et médicinales, je conseille de la planter au jardin pour profiter de son attrait esthétique : ses magnifiques fleurs bleues en été sauront séduire les plus difficiles. Profitez également du parfum que cette plante dégage, nul besoin de froisser les feuilles de cette agastache, sa fragrance se diffuse au gré du vent.

Les feuilles parfument les pots pourris.

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Propriétés médicinales de l'agastache menthe :

Elle est réputée pour favoriser la digestion, pour ses propriétés antiseptiques, expectorantes et pour son action antioxydante.

En infusion, elle possède un effet sédatif, ce qui en fait une bonne plante pour une tisane du soir.

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En savoir plus sur le genre agastache :

Son nom est dérivé du grec, "Aga" qui veut dire abondance et "stachys" qui signifie épi.

Les agastaches sont riches d'une trentaine d'espèces, ainsi que de nombreux cultivars, de 30 cm de haut à 3,50 m pour les espèces les plus grandes.

Ce sont des plantes herbacées, vivaces, de la famille des lamiacées. Ce sont des plantes généralement bien parfumées, aux odeurs d'anis, de réglisse, de menthe ou de citron.

Les agastaches sont originaires d'Amérique du Nord (Arizona, Nevada, Nouveau Mexique, Québec...), mais aussi de Chine, du Japon ou de Corée.

Les fleurs tubulaires sont disposées en épis, avec des couleurs variées, allant du blanc au violet en passant par le bleu, le mauve, le rose, le fuchsia ou l'orange. Elles fleurissent longtemps, de la fin du printemps jusqu'aux premières gelées.

Les feuilles des agastaches sont entières, opposées-décussées, pétiolées et à bords dentées.

Les agastaches sont caduques ou parfois semi-persistantes.

Les agastaches possèdent des tiges à sections carrées, glabres.

Les agastaches s'hybrident facilement, ce qui explique le nombre important de cultivars que l'on peut trouver.

Ce sont des plantes faciles à cultiver, résistant bien aux maladies et aux ravageurs, qui présentent de nombreux atouts; outre leurs intérêts décoratifs, ce sont aussi des plantes condimentaires, précieuses en cuisine et des plantes médicinales aux nombreuses vertus connues depuis des siècles par les amérindiens.

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Les autres agastaches