Menthe bergamote Bio

Référence Mentha x piperita f. citrata 'Bergamote'

La menthe bergamote est une vigoureuse plante vivace, c'est une menthe au parfum de bergamote intéressante à utiliser en infusion ou avec les desserts.

Cette menthe permet de préparer un délicieux sirop de menthe, des jus de fruits, mais aussi des liqueurs, des apéritifs.

En fin de saison, les vieilles feuilles de menthe bergamote sont souvent atteinte par la rouille.

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Caractéristiques botaniques de la menthe bergamote :

Famille :

Lamiaceae.

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Caractéristiques culturales pour la menthe bergamote :

Terrain : pH : indifférent - Sol : Frais.

Exposition : Soleil ou mi-ombre.

Rusticité / Climat : Zone : 6 (-22 C - 17 C).

Feuillage : Caduc.

Taille : 0,40 m x 0,50 m

Comestible : Oui.

Floraison ornementale : Non.

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Cultiver la menthe bergamote :

De culture très facile, la menthe convient parfaitement au jardinier amateur désireux de faire pousser un peu de verdure. Néanmoins, pour obtenir de belles plantes, il convient de respecter certaines règles.

La plantation de la menthe bergamote :

Cette menthe doit être plantée dans un sol bien travaillé, assez riche, en distançant les plants d’au moins 40 cm. En terrains secs, plantez vos menthes en début d’automne (septembre-octobre), cette période est optimale, meilleure qu'au printemps, car les plantes profitent de l’automne, puis de l’hiver pour s'enraciner et sont ainsi plus résistantes ensuite à la sécheresse estivale.

En région plus froide et plus arrosée, la plantation peut s’effectuer au printemps (de mars à juin) ou en automne (en septembre et en octobre).

En sols un peu pauvres, il est préférable d’apporter à la plantation un amendement organique ; un peu de fumier, des engrais naturels (guano, corne torréfiée, sang desséché) ou du compost, cet apport sera à renouveler les années suivantes, si la menthe donne des signes de faiblesse (pousse plus lente, feuilles d’un vert plus clair ou touffes moins denses…).

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L’arrosage :

C'est un élément important pour la menthe bergamote, surtout quand elle plantées en plein soleil. Il faut arroser régulièrement, de préférence le soir, un arrosage goutte à goutte convient parfaitement.

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La menthe bergamote, une plante très vigoureuse :

Le développement important de cette plante peut rapidement devenir un problème. Une solution consiste à planter les menthes dans de gros contenants, l’avantage de cette technique est évident, elles restent cantonnées dans un espace défini, de plus elles ne se mélangent pas entre elles, ce qui n’est pas négligeable quand on possède plusieurs espèces. La contrainte est liée à l’arrosage, car il faudra apporter plus d’eau que si elles sont plantées en pleine terre. Une solution intermédiaire existe entre la pleine terre et la culture en pots, il suffit de mettre ses menthes dans des gros pots, puis de les planter directement en terre, en veillant à ce que le bord du pot soit légèrement au dessus du niveau du sol, pour éviter que les racines ne débordent du pot.

D’autres techniques permettent de limiter la propagation de ces plantes, il suffit de les canaliser en plantant autour d’elles des briques ou des tuiles romaines, ce peut être également une bonne idée pour vous aider à structurer votre jardin en délimitant plusieurs carrés ou autres formes géométriques, dans lesquelles vous planterez vos menthes. Inutile d’enfoncer ces séparations très profondément, 30 cm suffisent, l’enracinement des menthes est assez superficiel.

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La taille de la menthe bergamote :

Rabattez les plantes très court plusieurs fois dans l'année, pour favoriser la croissance de nouvelles pousses, vous constaterez que l’arôme de ces jeunes pousses est plus agréable que celui des vieilles tiges. Taillez court également en fin de végétation, au mois de novembre, pensez alors à matérialiser leur emplacement avec un bâton afin d’éviter qu’elles ne soient malencontreusement bêchées avant leur réapparition au printemps.

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Culture de la menthe bergamote en pot :

Un petit pot de menthe sur le rebord d’une fenêtre ou sur le balcon, c’est facile et bien pratique, alors suivez ces quelques conseils pour réussir parfaitement votre culture.

Choisissez un terreau assez riche, au besoin ajoutez un peu de compost, ou du fumier bien décomposé. Il faut réaliser des rempotages réguliers, en moyenne tous les six mois dans des pots légèrement plus grands que les précédents. Cela permet d’apporter un peu de nouveau terreau destiné à nourrir la plante.

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La menthe bergamote en cuisine :

Elle est le plus souvent utilisée en infusion, mais sachez qu'elle accompagne aussi les confiseries, les glaces et différentes sucreries.

Beaucoup de boissons sont préparées avec de la menthe bergamote, le sirop de menthe, des jus de fruits, mais aussi des liqueurs, des apéritifs, elle entre dans la composition de nombreux cocktails.

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Vertus médicinales :

Outre ses propriétés culinaires, la menthe possède de nombreuses vertus: en infusion, elle est tonique, apéritive, elle facilite la digestion, soigne les problèmes de bronches, calme les nerfs, les crampes, les migraines et les insomnies.

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