Menthe des montagnes Bio

Référence Pycnanthemum verticillatum var. pilosum

La menthe des montagnes est une grande plante vivace (presque 1,20 m), très parfumée, à belles fleurs blanches. Elle est originaire des montagnes de l'Est des États-Unis.

C'est une plante très mellifère qui attire de nombreux pollinisateurs.

La menthe des montagnes est appelée menthe, mais botaniquement ce n'est pas une vraie menthe mais une plante du genre Pycnanthemum. Cependant, elle s'utilise en cuisine comme les menthe et possède aussi des propriétés médicinales intéressantes (digestive, apéritive, tonique).

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Caractéristiques botaniques de la menthe des montagnes :

Famille :

Lamiaceae.

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Caractéristiques culturales pour la menthe des montagnes :

Terrain : pH : indifférent - Sol : Frais.

Exposition : Soleil ou mi-ombre.

Rusticité / Climat : Zone : 6 (-22 C - 17 C).

Feuillage : Caduc.

Taille : 1,20 m x 0,80 m

Comestible : Oui.

Floraison ornementale : Oui.

Blanche en été.

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Cultiver la menthe des montagnes:

Facile à cultiver, la menthe des montagnes convient parfaitement au jardinier débutant. Mais pour obtenir de belles plantes, il faut suivre quelques conseils :

En premier lieu, la plantation doit se réaliser dans un sol plutôt riche, frais et bien travaillé, en espaçant chaque plant d’au moins 60 cm.

L’arrosage reste indispensable pour cultiver la menthe, surtout si elles sont plantées en plein soleil. Il faut arroser régulièrement, de préférence le soir, un arrosage goutte à goutte convient parfaitement.

La menthe des montagne se taille différemment des autres menthes, il est préférable de ne pas tailler avant la floraison, car les fleurs de cette plante sont très intéressantes décoratives et mellifères), il faut juste tailler légèrement quand les fleurs fanent. Taillez court également en fin de végétation, au mois de novembre, pensez alors à matérialiser leur emplacement avec un bâton afin d’éviter qu’elles ne soient malencontreusement bêchées avant leur réapparition au printemps.

Même si elle est très grande cette menthe peut se cultiver en pots, prévoyez un pot suffisant grand. Choisissez un terreau assez riche, au besoin ajoutez un peu de compost, ou du fumier bien décomposé. Veillez à effectuer des rempotages réguliers, en moyenne tous les six mois dans des pots légèrement plus grands que les précédents.

Des conseils pour cultiver sa menthe des montagnes en pot

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La menthe des montagnes en cuisine :

Elle s'utilise comme les autres menthes, en infusion, mais sachez qu'elle accompagne aussi les salades, le taboulé, les confiseries, les glaces et différentes sucreries.

Beaucoup de boissons sont préparées avec de la menthe des montagnes, les sirops, des jus de fruits, mais aussi des liqueurs, des apéritifs, elle entre dans la composition de nombreux cocktails.

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