Aigremoine Bio

Référence Agrimonia eupatoria

L'aigremoine est une plante herbacée, vivace, surtout employée pour ses propriétés médicinales.

Les fleurs regroupées en grappes terminales peuvent s'élever jusqu'à 1 mètre de haut, de couleur jaune. Les fruits, des akènes sont entourés de poils crochus qui leur permet d'être disséminés par les animaux ou par les vêtements.

Les jeunes pousses et les fleurs de l'aigremoine sont comestibles.

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Caractéristiques botaniques de l'aigremoine :

Autres noms :

Eupatoire, thé des bois...

Famille :

Rosaceae.

Origine :

Europe, Asie.

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Caractéristiques culturales pour l'aigremoine :

Terrain : pH : indifférent - Sol : drainant.

Exposition : Soleil

Rusticité / Climat : Zone 6: (-22 -17 C)

Feuillage : Semi-persistant

Taille : 0,80 m x 0,50 m

Comestible : Non.

Floraison : Oui

Couleur : Jaune en été.

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L'aigremoine est une plante vivace, herbacée. Elle développe une tige unique d'où part une rosette basale de feuilles, composées de folioles dentés.

Les fruits sont des akènes entourés de poils crochus facilitant la dissémination par les animaux.

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Cultiver l'aigremoine :

De culture facile, l'aigremoine se plante au printemps, dès le mois de mars et jusqu'en juin et en automne (septembre et octobre). Quelques arrosages après la plantation suffisent, ensuite elle se débrouille seule. Il suffit ensuite de tailler les tiges florales, après la floraison.

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En cuisine avec l'aigremoine :

Les jeunes pousses de l'aigremoine sont récoltées au début du printemps et aromatisent les salades ou les crudités. Elles peuvent aussi se faire cuire à l'eau ou à la vapeur et se consommer comme des légumes. Les fleurs s'ajoutent aux salades.

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Vertus médicinales :

L'aigremoine est employé depuis l'antiquité pour soigner le foie, traiter les petites plaies et contre les morsures de serpents. Elle est réputée pour soigner les diarrhées et le diabète. Elle possède des propriétés vulnéraire, astringente, anti-inflammatoire.