Menthe du Canada Bio

Référence Mentha canadensis

La menthe du Canada est une grande menthe, originaire du Canada au parfum se rapprochant de la menthe verte.

Elle possède des feuilles assez longues, de couleur plutôt vert-clair.

Du fait de sa saveur assez douce, la menthe du Canada va parfumer parfaitement les taboulés, les salades, les nems, mais elle peut aussi servir à préparer toutes sortes de boissons (infusions, liqueurs, sirops, thé...).

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Caractéristiques botaniques de la menthe du Canada :

Origine :

Canada.

Famille :

Lamiaceae.

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Caractéristiques culturales pour la menthe du Canada :

Terrain : pH : indifférent - Sol : Frais.

Exposition : Soleil ou mi-ombre.

Rusticité / Climat : Zone : 6 (-22 C - 17 C).

Feuillage : Caduc.

Taille : 0,70 m x 0,60 m

Comestible : Oui.

Floraison ornementale : Non.

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Cultiver la menthe du Canada :

La menthe du Canada se cultive facilement, elle convient parfaitement au jardinier amateur désireux de s'essayer aux plantes aromatiques. Néanmoins, pour obtenir de belles plantes, il est important de suivre quelques conseils :

La plantation :

La menthe du Canada se plante dans un terrain fertile, frais et bien travaillé, en espaçant chaque plant d’au moins 50 cm. En terrains pauvres et secs, plantez vos menthes en début d’automne, en septembre et en octobre, cette période est préférable au printemps car les plantes profitent de l’automne, puis de l’hiver pour développer leur système racinaire et sont ainsi plus résistantes à la sécheresse quand arrive la saison estivale. En région plus froide et plus arrosée, la plantation peut s’effectuer au printemps (de mars à juin) ou en automne (en septembre et en octobre).

En sols un peu pauvres, il est préférable d’apporter à la plantation un amendement organique ; un peu de fumier, des engrais naturels (guano, corne torréfiée, sang desséché) ou du compost, cet apport sera ensuite à renouveler si la menthe donne des signes de faiblesse (pousse plus lente, feuilles d’un vert plus clair ou touffes moins denses…).

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L’arrosage de la menthe du Canada :

C'est un élément important pour la culture de la menthe du Canada, surtout si elle est plantée en plein soleil. Il faut arroser régulièrement, de préférence le soir, un arrosage goutte à goutte convient parfaitement.

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La menthe du Canada, une plante à canaliser :

La croissance rapide et importante de cette menthe peut devenir un problème. Une solution consiste à planter cette plante aromatique dans de gros contenants, ainsi elle reste cantonnée dans un espace limité, de plus elles ne se mélange pas avec les autres plantes. La contrainte est liée à l’arrosage, car il faudra apporter plus d’eau que si elles sont plantées en pleine terre. On peut aussi mettre ses menthes dans des gros pots et les planter directement en terre, en veillant à ce que le bord du pot soit légèrement au dessus du niveau du sol, pour éviter que les racines ne débordent du pot.

D’autres techniques permettent de limiter la propagation de ces plantes, il suffit de les canaliser en plantant autour d’elles des briques ou des tuiles romaines, ce peut être également une bonne idée pour vous aider à structurer votre jardin en délimitant plusieurs carrés ou autres formes géométriques, dans lesquelles vous planterez vos menthes. Inutile d’enfoncer ces séparations très profondément, 30 cm suffisent, l’enracinement des menthes est assez superficiel.

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La taille de la menthe du Canada :

Il faut tailler la menthe du Canada régulièrement, pour favoriser le développement de nouvelles pousses, vous constaterez que l’arôme de ces jeunes pousses est plus agréable que celui des vieilles tiges et vous obtiendrez une plante plus trapue. Taillez court également en fin de végétation, au mois de novembre, pensez alors à matérialiser leur emplacement avec un bâton afin d’éviter qu’elles ne soient malencontreusement bêchées avant leur réapparition au printemps.

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Cultiver la menthe du Canada en pot :

Un petit pot de menthe sur le rebord d’une fenêtre ou sur le balcon, c’est facile et bien pratique.

Empotez la menthe du Canada dans un terreau assez riche, au besoin ajoutez un peu de compost, ou du fumier bien décomposé. Il faut effectuer des rempotages réguliers, en moyenne tous les six mois dans des pots légèrement plus grands que les précédents. Cela permet d’apporter un peu de nouveau terreau qui va alimenter la plante.

Conseils pour cultiver les plantes aromatiques en pots

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La menthe du canada en cuisine :

Elle est utilisée en infusion, mais elle accompagne aussi les salades, le taboulé, les confiseries, les glaces et différentes sucreries.

Beaucoup de boissons sont préparées avec de la menthe du Canada, les sirops, des jus de fruits, mais aussi des liqueurs, des apéritifs, elle entre dans la composition de nombreux cocktails.

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