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Ail d'Afrique du Sud à fleurs blanches Bio

Référence Tulbaghia violacea 'Alba'

Variété à fleurs blanches. L'ail d'Afrique du Sud est une plante vivace bulbeuse, aux feuilles étroites et allongées, dégageant une forte odeur d'ail. Les rhizomes forment des touffes qui s'étendent avec le temps. Fleurit très abondamment de mai jusqu'aux premières gelées.

Fleurs et feuilles d'ail d'Afrique du Sud se consomment en salades ou partout où l'on souhaite apporter une touche aillée.

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Caractéristiques botaniques de l'ail d'Afrique du Sud à fleurs blanches :

Autre nom :

Tulbaghie à fleurs blanches...

Famille :

Alliaceae

Origine :

Afrique du Sud.

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Caractéristiques culturales pour l'ail d'Afrique du Sud à fleurs blanches :

Terrain : pH : indifférent - Sol : Plutôt frais, mais drainant.

Exposition : Soleil

Rusticité / Climat : Zone 8: (-11 -7 C)

Feuillage : Semi-persistant

Taille : 0,60 m x 0,30 m

Comestible : Oui.

Floraison : Oui

Couleur : blanc, de mai à novembre.

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Cultiver l'ail d'Afrique du sud à fleurs blanches :

En climat doux, la culture de cette plante est possible en extérieur. Prévoyez alors avant la plantation, un bon apport de fumier bien décomposé, travaillez bien la terre et espacez chaque plante de 40 cm. Les années suivantes, au début du printemps, épandez au pied de vos plante une bonne couche de compost. En zones plus froides, il doit être cultivé en pot ou protégé du gel par une bonne couche de feuilles ou de paille.

Des conseils pour hiverner ses plantes

L’ail d’Afrique du sud à fleurs blanches apprécie le soleil, mais supporte une ombre partielle.

Cette plante doit être arrosé régulièrement, binez autour de chaque pied pour éviter le développement des adventices. Après la floraison, taillez les hampes florales. Les aulx d'Afrique du Sud ne connaissent pas de problèmes de maladies ou de parasites.

C’est essentiellement le feuillage qui est récolté. En fonction de vos besoins, vous pouvez prélevez quelques feuilles, n’en coupez pas trop à la fois, en raison de son goût puissant, il faut l’utiliser avec parcimonie.

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En cuisine avec l'ail d'Afrique du Sud à fleurs blanches :

Cet ail s'utilise comme l'ail d'Afrique du Sud commun, partout où l'on souhaite apporter un goût aillé, avec les salades, les crudités, les omelettes, les tartes, les quiches.
Attention, il faut l'utiliser avec parcimonie, car son goût très aillé peut s'avérer trop puissant.

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Vertus médicinales :

Comme l'ail d'Afrique du Sud, cette variété à fleurs blanches possède des propriétés antibactériennes, antifongiques et vermifuges. Elle a la réputation de soigner la toux et le rhume, permet de soulager les maux de tête. Son odeur puissante permet de repousser les puces et les tiques.

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Autres utilisations :

L'ail d'Afrique du Sud à fleurs blanches peut se planter en massifs, en rocaille si elle n'est pas trop sèche, mais aussi pour réaliser des bordures.

Cette plante attire les abeilles et les papillons.

Étymologie : dédié à Tulbagh, gouverneur hollandais au Cap, au XVIIIe siècle.

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Informations sur le genre Tulbaghia :

Les Tulbaghia sont des plantes herbacées, vivaces, à bulbes rhizomateux, se développant en touffes denses, avec un port souple.

On trouve 26 espèces de Tulbaghia et de nombreux cultivars et variétés.

Les Tulbaghia sont originaires d'Afrique du Sud, de la famille des Amaryllidacées (ancien nom : Alliacées).

Ses longues feuilles fines sont généralement vertes, mais il existe une variété à feuilles panachées de vert-clair et de blanc. Le feuillage pousse jusqu'à 40 cm de haut, mais les hampes florales dépassent largement les feuilles et se développent jusqu'à 70-80 cm de haut.

Le feuillage des Tulbaghia est persistant, semi-persistant ou même caduc en régions froides.

Les fleurs sont tubulaires, étoilées, constituées de 6 tépales fins, regroupées en fausses ombelles. C'est une belle et délicate floraison qui dure longtemps, du mois de juin jusqu'aux premières gelées. Les fleurs sont généralement violettes (d'où le nom d'espèce : violacea), mais on trouve aussi des fleurs roses, blanches, blanches et jaunes...

Fleurs et feuilles sont comestibles, elles possèdent une odeur et une saveur aillée puissante. Il faut l'utiliser avec parcimonie.

Les tulbaghia sont des plantes faciles à cultiver, elle s'étoffent chaque année, mais ne sont pas envahissantes. Elles se cultivent très bien pots. Elles résistent bien au sec, supporte le froid jusqu'à -7°C, parfois encore plus froid si le sol est sec en hiver.

Cette belle est utilisée comme plante ornementale dans de nombreuses communes, notamment en bords de mer car elle résiste bien aux embruns.

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