Alkékenge Bio

Référence Physalis alkekengi

L’alkékenge ou plus poétiquement « amour en cage » est une belle plante vivace à feuillage caduc, surtout connue pour sa baie couleur rouge-orangé enfermé dans un calice, le tout ressemble à une lanterne chinoise. Ses fleurs sont blanches et poussent à l’aisselle des feuilles.

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Caractéristiques botaniques de l'alkékenge :

Autres noms :

Amour en cage, physalis, coqueret alkékenge, cerise d'hiver ...

Famille :

Solanaceae.

Origine :

Europe, Asie.

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Caractéristiques culturales pour l'alkékenge :

Terrain : pH : indifférent - Sol : drainant.

Exposition : Soleil

Rusticité / Climat : Zone : 6 (-22 -17 C)

Feuillage : caduc.

Taille : 0,70 m x 0,70 m

Comestible : Non.

Floraison : Oui

Couleur : blanches en été.

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Cultiver l'alkékenge :

Un sol léger, bien drainé, mais avec un peu de matière organique lui convient bien. Laissez-lui un emplacement au soleil ou légèrement ombragé. Apportez un peu de matière organique à la plantation, si le sol en est dépourvu.

Cette plante peut devenir envahissante par ses racines très vigoureuses, laissez-lui suffisamment de place pour qu’elle puisse se développer sans concurrencer ses voisines. Taillez les tiges qui portent les baies, très court, dès qu’elles ne sont plus décoratives (octobre ou novembre). Les plantes vont disparaître complètement l’hiver pour repartir au début du printemps.

Pour consommer en confiture les alkékenges se récoltent bien mûr.

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L'alkékenge en cuisine :

Cette espèce n’est généralement pas consommée même si les baies sont parfois utilisées pour faire des confitures. Elle peut être légèrement toxique, surtout quand elle n’est pas arrivée à maturité, on lui préfère d’autres espèces comestibles mais peu rustiques, comme le coqueret du Pérou (Physalis peruviana).

L'alkékenge est souvent cultivée comme une plante ornementale., mais possède aussi des vertus médicinales intéressantes (dépurative...).

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