Salicaire Bio

Caractéristiques botaniques de la salicaire :

Origine :

Eurasie.

Famille :

Lythraceae.

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Caractéristiques culturales pour la salicaire :

 Terrain : pH : indifférent - Sol : Frais.

 Exposition : Soleil à mi-ombre.

 Rusticité / Climat : Zone : 5 ( - 28 C  - 23 C).

 Feuillage : Caduc.

 Taille : 1,40 m x 0,60 m

 Comestible : Oui.

 Floraison ornementale : Oui.

Rose-mauve en été.

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Cultiver la salicaire :

La salicaire apprécie les sols frais, on la rencontre souvent en bordure de rivières ou de lacs, mais elle est peu exigeante quand à la nature du sol. Elle résiste bien au sec et aux terrains pauvres et pousse en altitude jusqu’à 1500 m.

Plantez au printemps ou en automne en séparant chaque plante de 60 cm. Très sobre en matière d’arrosage et d’engrais, la salicaire se cultive très facilement. Les escargots et les limaces apprécient les jeunes pousses de salicaire, mais c’est bien le seul problème que l’on rencontre chez cette plante. Après la floraison, il faut tailler en dessous des fleurs pour éviter qu’elle ne produise des graines et envahisse tout le jardin, puis en fin d’automne il faut rabattre assez court. 

Ce sont les jeunes pousses que l’on récolte en début de printemps, au moment ou elles sont le plus tendres. Pour les utilisations médicinales, il faut attendre l’été et prélever les sommités fleuries.

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La salicaire en cuisine :

Les jeunes pousses de salicaire était jadis utilisées avec les soupes, les potages, les salades ou cuites comme des épinards.

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Vertus médicinales :

C’est essentiellement contre la diarrhée, les coliques spasmodiques que la salicaire est prescrite, mais elle possède aussi des propriétés hémostatiques et sédatives.