Anis vert Bio

Caractéristiques botaniques de l'anis vert :

Autres noms :

Anis officinal, pimpinelle ...

Famille :

Apiaceae.

Origine :

Bassin méditerranéen, Afrique du Nord.

- - - - - - - - - - - - -

Caractéristiques culturales pour l'anis vert :

 Terrain : pH : indifférent - Sol : léger.

 Exposition : Soleil.

 Rusticité / Climat : Zone : 8 (-12 -7 C)

 Taille : 0,80 m x 0,50 m

 Comestible : Oui.

 Floraison ornementale : Non.

Couleur : blanches en ombelles l'été.

- - - - - - - - - - - - -

Cultiver l'anis vert :

L'anis vert se plante à partir du mois de mars, dans un sol drainé, léger mais pas trop pauvre. Il faut arroser régulièrement et pincer les tiges principales quelques semaines après la plantation pour favoriser un développement plus fourni de la plante. Les graines se récoltent en été, quand elles commencent à se détacher seules de leur réceptacle.

- - - - - - - - - - - - -

Un peu d'histoire :

La culture de cette plante remonte à des temps très anciens, l'anis était déjà utilisé par les grecs de l'antiquité. L'anis vert est mentionné dans le capitulaire de Villis (un acte législatif établi sous Charlemagne qui préconisait la culture d'une centaine de plantes dans les jardins royaux).

- - - - - - - - - - - - -

Vertus médicinales :

Les graines d’anis vert possèdent des vertus digestives. Elles favorisent le sommeil et stimulent l’appétit. L’huile essentielle a des propriétés antiseptiques. Elle permet de traiter l’asthme.