Thym hirsute Bio

Caractéristiques botaniques du thym hirsute :

Origine :

Balkans.

Famille :

Lamiaceae.

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Caractéristiques culturales pour le thym hirsute :

 Terrain : pH : indifférent - Sol : Léger, drainé.

 Exposition : Soleil.

 Rusticité / Climat : Zone : 6 ( - 22 C  - 17 C).

 Feuillage : Persistant.

 Taille : 0,15 m x 0,50 m.

 Comestible : Oui.

 Floraison ornementale : Oui.

Rose en fin de printemps.

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Cultiver le thym hirsute :

Où planter le thym hirsute ?

Il s'installe en sols drainés, légers, de préférence calcaires. le thym hirsute pousse même dans des terres pauvres, caillouteuses et très sèches. Trouvez-lui un endroit où l’eau ne stagnera pas en hiver : une rocaille ou le sommet d’une butte. S'il est cultivé en pot, il faut bien drainer le fond du pot avec des graviers et mélanger du sable grossier à votre terreau.

Pour profiter pleinement de son arôme, choisissez une exposition bien ensoleillée.

Le thym supporte bien le froid, s'il est installé en terrain sec.

La plantation se pratique au printemps, dès le mois de mars ou en automne. Les distances de plantation à respecter sont de 40 cm entre chaque plant.

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Arrosage du thym hirsute :

Après la plantation, un arrosage sera important pour garantir la reprise, ensuite la quantité d'eau apportée en cours de culture sera faible, le thym ayant des besoins en eau faibles.

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Le thym, conseils de taille :

Deux tailles par an seront pratiquées sur le thym, la première au mois de mars sera assez sévère, la deuxième, après la floraison, aura seulement pour but de rabattre les tiges florales fanées.

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Récolter et conserver son thym :

La récolte s'effectue tout au long de l'année. On coupe au fur et à mesure des besoins, les feuilles destinées à être séchées sont récoltées au début de l'été, avant la floraison. Les fleurs sont ramassées en été.

Le séchage reste la meilleure solution pour conserver l'arôme du thym. Pour réaliser un bon séchage, il suffit de suspendre, dans un local aéré et sec, de petits bouquets de thym, que l'on effeuillera après le séchage.

Les feuilles séchées sont alors placées dans un récipient fermé hermétiquement, à l'abri de la lumière.

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Le thym hirsute en cuisine :

Son parfum est plus doux que le thym commun, avec une très légère note citronnée, il est employé en cuisine où il rehausse la saveur des légumes comme la courgette ou l'aubergine. On l'ajoute à toutes les préparations à base de tomates, ainsi que dans les sauces au vin. 

Cette plante permet de confectionner de délicieuses huiles parfumées pour tous types d’utilisations culinaires, il parfume également le vinaigre.

Le thym s’harmonise parfaitement avec l’ail et les olives noires.

Ce thym est également très intéressant pour préparer des infusions 

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Vertus médicinales :

Les vertus du thym sont très nombreuses, on lui prête des propriétés antibactériennes, antiseptiques intéressantes pour soigner les rhumes, la grippe ou les bronchites. Le thym est aussi un bon vermifuge et possède des propriétés diurétiques, digestives et apéritives.

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En savoir plus sur nos thyms :

Notre collection de thyms

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Comment choisir son thym

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Une vidéo sur les thyms

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Une vidéo sur les thyms médicinaux