Arroche blonde Bio

Caractéristiques botaniques de l'arroche blonde :

Autres noms :

Arroche verte, arroche cultivée...

Famille :

Chenopodiaceae.

Origine :

Asie centrale, Sibérie.

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Caractéristiques culturales pour l'arroche blonde :

 Terrain : pH : indifférent - Sol : drainé, léger.

 Exposition : Soleil ou mi-ombre.

 Rusticité / Climat : Zone : 6 (-22 -17 C)

 Feuillage : Caduc.

 Taille : 1,60 m x 0,80 m

 Comestible : Oui.

 Floraison ornementale : Non.

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Cultiver l'arroche blonde :

Assez facile à cultiver, elle peut se mettre en place dès le mois d'avril dans un sol léger mais riche, l'arroche blonde pousse très rapidement ce qui permet des récoltes précoces et fréquentes.

L'arroche blonde doit être arrosée de temps en temps, si le sol est trop sec, la plante a tendance à développer ses tiges florales au détriment des feuilles.

Pensez à la tailler tout au long de l'année, pour favoriser le développement des tiges latérales et éviter qu'elle ne monte à graines prématurément.

Un bon paillage avec des feuilles ou de la paille permet de limiter les arrosages.

Cueillez les jeunes pousses tendres au fur et à mesure des besoins, en taillant les tiges et non pas en coupant seulement les feuilles, inutile de faire sécher les feuilles, elles ne se consomment que fraiche et se gardent très peu de temps. En revanche, vous pouvez congeler les feuilles entières, emballées dans un film plastique.

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L'arroche blonde en cuisine :

Elle peut se consommer cuite, en soupes, en gratins, dans les quiches, les tartes ou crues avec les crudités et les salades.

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Les autres arroches :

arroche rouge

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arroche de mer

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arroche Bon-Henri