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Arroche bon-Henri Bio
L'arroche Bon-Henri est une plante vivace appréciée pour son feuillage abondant et sa saveur proche de l'épinard. Ses feuilles triangulaires en fer de lance, ont une saveur douce, légèrement acidulées.
Ce légume perpétuel vous offrira des récoltes généreuses tout au long de l'année. L'arroche Bon-Henri se déguste de multiples façons : cuite comme l'épinard, en soupe, en gratin, en quiche, ou encore crue en salade.
L'arroche Bon-Henri accompagne les viandes, les poissons, les œufs et les légumes d'hiver.
L'arroche bon-Henri est riche en fer et en vitamine A.
Cette plante rustique et robuste se cultive facilement. Testez ce légume oublié et profitez de sa saveur unique !
Chenopodium bonus-henricus
4,80 €
TTC
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Expédition rapide Du lundi au mercredi (en savoir +)
Caractéristiques botaniques de l'arroche bon-Henri :
Autres noms :
Chenopode bon-henri, épinard sauvage, ansérine bon-Henri...
Famille :
Amaranthaceae.
Origine :
Europe.
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Caractéristiques culturales pour l'arroche bon-Henri :
Terrain : pH : indifférent - Sol : Riche et drainé.
Exposition : Soleil à mi-ombre.
Rusticité / Climat : Zone : 5 (-28 -23 C)
Feuillage : Caduc.
Taille : 0,60 m x 0,40 m
Comestible : Oui.
Floraison ornementale : Non.
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Cultiver l'arroche bon-Henri :
L'arroche bon-Henri apprécie les sols riches et drainés, c'est une plante nitrophile (qui aime l'azote). Elle a besoin de quelques arrosages tout au long de sa culture, un paillage pour limiter les évaporations sera le bienvenue. Il faut tailler la plante de temps en temps pour favoriser la pousse des jeunes feuilles plus tendres.
Elle résiste très bien au froid, on la rencontre au-delà de 2000 mètres d'altitude.
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L'arroche bon-Henri en cuisine :
Crue, en salade, mais aussi cuite avec des soupes, des potages, des tartes aux herbes, des quiches, en purée, ou consommées comme des épinards. On peut laisser les feuilles quelques minutes dans l'eau bouillante salée, puis les faire revenir à la poêle avec un peu de beurre.
C'est Henri IV qui appréciait cette plante. Préférez les jeunes pousses à la saveur plus agréable.
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Les autres arroches :
arroche rouge
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arroche de mer
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arroche blonde
Chenopodium bonus-henricus
Fiche technique
- 0,40 m
- Oui
- Feuillage
- Caduc
- Résiste jusqu'à -24°C
- Soleil à mi-ombre
- Mars - Avril - Mai - Juin - Septembre - Octobre
- Vivace
- Salades, soupes, quiches, tartes...
- Non
- Chenopodium
- Riche et drainé
- Godet 9 cm
- 3
- 0,60 m