Menthe cassis Bio

Référence Mentha 'Berries And Cream'

La menthe cassis dégage un parfum original mêlant le cassis et la menthe.

Testez cette menthe originale avec des desserts (salades de fruits, en décorations sur des gâteaux au chocolat...), mais aussi avec toutes sortes de boissons (sirops, infusions, liqueurs, en mélange à des jus de fruits...). En hiver, les feuilles de cette menthe prennent des teintes pourpres, très décoratives.

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Caractéristiques botaniques de la menthe cassis :

Famille :

Lamiaceae.

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Caractéristiques culturales pour la menthe cassis :

Terrain : pH : indifférent - Sol : Frais.

Exposition : Soleil ou mi-ombre.

Rusticité / Climat : Zone : 6 (-22 C - 17 C).

Feuillage : Caduc.

Taille : 0,60 m x 0,50 m

Comestible : Oui.

Floraison ornementale : Non.

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Cultiver la menthe cassis :

La menthe cassis convient parfaitement au jardinier amateur désireux de faire pousser un peu de verdure. Néanmoins, pour obtenir de belles plantes, il convient de respecter certaines règles.

Planter la menthe cassis :

Cette menthe apprécie un sol bien travaillé, assez riche, il faut distancer les plants d’au moins 40 cm. En terrains secs, la plantation intervient en début d’automne (septembre-octobre), cette période est optimale, meilleure qu'au printemps, car les plantes profitent de l’automne, puis de l’hiver pour s'enraciner et sont ainsi plus résistantes ensuite à la sécheresse estivale.

En région plus froide et plus arrosée, la plantation peut s’effectuer au printemps (de mars à juin) ou en automne (en septembre et en octobre).

En sols un peu pauvres, il est intéressant d’apporter à la plantation un amendement organique ; un peu de fumier, des engrais naturels (guano, corne torréfiée, sang desséché) ou du compost, cet apport sera à renouveler les années suivantes, si la menthe donne des signes de faiblesse (pousse plus lente, feuilles d’un vert plus clair ou touffes moins denses…).

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L’arrosage de la menthe cassis :

C'est un élément important pour la menthe cassis, surtout quand elle plantées en plein soleil. Il faut arroser régulièrement, de préférence le soir.

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La menthe cassis, une plante très vigoureuse :

Le développement important de cette plante peut rapidement devenir un problème. Une solution consiste à planter les menthes dans de gros contenants, l’avantage de cette technique est évident, elles restent cantonnées dans un espace défini, de plus elles ne se mélangent pas entre elles, ce qui n’est pas négligeable quand on possède plusieurs espèces. La contrainte est liée à l’arrosage, car il faudra apporter plus d’eau que si elles sont plantées en pleine terre. Une solution intermédiaire existe entre la pleine terre et la culture en pots, il suffit de mettre ses menthes dans des gros pots, puis de les planter directement en terre.

D’autres solutions permettent de limiter la propagation de ces plantes, il suffit de les canaliser en plantant autour d’elles des briques ou des tuiles romaines, ce peut être également une bonne idée pour vous aider à structurer votre jardin en délimitant plusieurs carrés ou autres formes géométriques, dans lesquelles vous planterez vos menthes. Inutile d’enfoncer ces séparations très profondément, 30 cm suffisent, l’enracinement des menthes est assez superficiel.

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La taille de la menthe cassis :

Taillez les plantes assez court, tout au long de l'année, pour favoriser la croissance de nouvelles pousses, vous constaterez que l’arôme de ces jeunes pousses est plus agréable que celui des vieilles tiges. Taillez court également en fin de végétation, au mois de novembre, pensez alors à matérialiser leur emplacement avec un bâton afin d’éviter qu’elles ne soient malencontreusement bêchées avant leur réapparition au printemps.

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Culture de la menthe cassis en pot :

Un petit pot de menthe sur le rebord d’une fenêtre ou sur le balcon, c’est facile et bien pratique, alors suivez ces quelques conseils pour réussir parfaitement votre culture.

Choisissez un terreau assez riche, au besoin ajoutez un peu de compost, ou du fumier bien décomposé. Il faut réaliser des rempotages réguliers, en moyenne tous les six mois dans des pots légèrement plus grands que les précédents. Cela permet d’apporter un peu de nouveau terreau destiné à nourrir la plante.

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La menthe cassis en cuisine :

Le parfum de cassis de cette menthe est apprécié en infusion, mais la menthe cassis accompagne aussi les salades de fruits, les glaces et de nombreux desserts.

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