Plante champignon Bio

Caractéristiques botaniques pour la plante champignon :

Origine :

Papouasie et Nouvelle Guinée.

Famille :

Acanthaceae.

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Caractéristiques culturales de la plante champignon :

 Terrain : pH : indifférent - Sol : riche, drainé.

 Exposition : Soleil ou mi-ombre

 Rusticité / Climat : Zone : 9 ( - 6 C  - 1 C).

 Feuillage : Persistant.

 Taille : 0,50 m x 0,40 m.

 Comestible : Oui.

 Floraison ornementale : oui.

Bleue.

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Cultiver la plante champignon :

La plante champignon apprécie les sols riches, frais et bien drainés, de préférence en plein soleil ou à mi-ombre. La plantation intervient après les derniers risques de gel. Un apport de fumier ou de compost sera intéressant à de la plantation.

La plante champignon s'espace de 40 cm. C'est une plante qui gagne a être taillée régulièrement. Des arrosages en début de culture, puis en été seront indispensables à son bon développement. Cette plante résiste bien aux maladies et aux ravageurs.

Les feuilles de plante champignon se récoltent au fur et à mesure des besoins quasiment toute l'année.

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La plante champignon en cuisine :

Crues, les feuilles peuvent s'ajouter aux salades et aux crudités, mais aussi sur des toasts avec du beurre. La plante champignon conserve son goût à la cuisson, ce qui permet de l'utiliser avec des soupes, des potages, on peut incorporer des feuilles à la cuisson des légumes, du riz ou des pâtes.

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Vertus médicinales :

Au niveau nutritionnel, la plante champignon est intéressante car elle possède des teneurs importantes en calcium, en fer, en vitamines C et en bêta-carotène.