Gingembre japonais panaché Bio

Caractéristiques botaniques du gingembre japonais panaché :

Autre nom :

Gingembre du Japon.

Origine :

Japon.

Famille :

Zingiberaceae.

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Caractéristiques culturales pour le gingembre japonais panaché :

 Terrain : pH : indifférent - Sol : riche mais bien drainé.

 Exposition : Mi-ombre.

 Rusticité / Climat : Zone : 7 (-16°C  -12°C)

 Feuillage : Caduc.

 Taille : 1,00 m x 1,00 m

 Comestible : Oui.

 Floraison ornementale : Oui.

Jaune à cœur blanc en été.

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Cultiver le gingembre japonais panaché :

Le gingembre japonais panaché se plante quand les derniers risques de gel sont écartés, dans un sol fertile, frais, mais bien drainé en exposition mi-ombragée. En plein soleil le feuillage peut être brûlé et se marquer de tâches brunes. Ce gingembre craint les terrains calcaires.

Il faut l'arroser régulièrement, mais pas abondamment, il faut éviter l'eau stagnante, surtout en hiver où l'on peut constater, dans les terrains trop lourds, un pourrissement du collet.

Un paillage peut être intéressant pour cultiver ce gingembre, il permet de conserver le sol frais, mais attention aux limaces ou aux escargots qui prolifèrent sous les paillis.

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Le gingembre japonais panaché en cuisine :

Apprécié dans la cuisine japonaise, les jeunes pousses sont consommées en salades, mais aussi les boutons floraux et les rhizomes. 

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Ses propriétés médicinales :

Dans la pharmacopée chinoise, le gingembre japonais est employé pour faire baisser la fièvre et comme vermifuge.