Ail d'Afrique du Sud orangé Bio

Référence Tulbaghia leucantha

Ce tulbaghia plutôt rare est très intéressant à la fois pour la délicatesse de ses fleurs orangées, mais aussi pour l'intérêt condimentaire de ses feuilles et de ses fleurs. Les feuilles d'ail d'Afrique du sud orangé possèdent une saveur douce d'ail, beaucoup moins prononcé que d'autres tulbaghia. C'est une plante vivace assez rustique, elle pousse en montagne et supporte des froids intenses (-12°C).

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Caractéristiques botaniques de l'ail d'Afrique du Sud orangé :

Autre nom :

Synonyme botanique : Tulbaghia dieterlenii

Famille :

Amaryllidaceae

Origine :

Afrique du Sud.

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Caractéristiques culturales pour l'ail d'Afrique du Sud orangé :

Terrain : pH : indifférent - Sol : Plutôt frais, mais drainant.

Exposition : Soleil à mi-ombre

Rusticité / Climat : Zone 7: (-17 -12 C)

Feuillage : Semi-persistant

Taille : 0,50 m x 0,30 m

Comestible : Oui.

Floraison : Oui

Couleur : orangé, de mai à novembre.

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Cultiver l'ail d'Afrique du Sud orangé :

C'est un des Tulbaghia les plus rustiques, il se cultive en extérieur très facilement. Il se plante en sols drainés. Prévoyez alors avant la plantation, un bon apport de fumier bien décomposé, travaillez bien la terre et espacez chaque plante de 40 cm.

Cet ail d’Afrique du sud pousse en plein soleil, mais supporte une ombre partielle.

L’ail d’Afrique du sud orangé doit être arrosé de temps en temps. Un paillage est utile pour conserver la fraîcheur du sol et limiter la propagation des adventices. Profitez de la beauté de ses fleurs, puis taillez les hampes florales dès qu’elles fanent. Cette plante ne connait pas de problèmes de maladies ou de parasites, mis à part les limaces et les escargots qui parfois se délectent de cet ail.

C’est essentiellement le feuillage qui est récolté. En fonction de vos besoins, vous pouvez prélevez quelques feuilles.

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En cuisine avec l'ail d'Afrique du Sud orangé :

La particularité de cet ail d'Afrique du sud est sa saveur douce, contrairement aux autres tulbaghia qui possèdent des goûts puissants.

L'ail d'Afrique du Sud orangé s'utilise partout où l'on souhaite apporter un goût aillé, avec les salades, les crudités, les omelettes, les tartes, les quiches. Les feuilles s'utilisent crues ou cuites.

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Propriétés médicinales :

Cette plante possède des propriétés antibactériennes, antifongiques et vermifuges. Elle sert à combattre la toux et le rhume, à soulager les maux de tête.

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Autres utilisations :

Il peut se planter en massifs, en rocaille si elle n'est pas trop sèche, mais aussi pour réaliser des bordures. Se cultive aussi très bien en pot.

Cette plante est très appréciée par les papillons et les abeilles.

Étymologie : dédié à Tulbagh, gouverneur hollandais au Cap au XVIIIe siècle.

Les Zoulous connaissent et apprécient cette plante, elle fait partie de leur pharmacopée et ils l’utilisent en cuisine. Ils la plantent autour de leurs habitations car son odeur tient éloigné les serpents.

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