Menthe vanille Bio

Référence Mentha suaveolens x aquatica 'Hydrophyllum'

La menthe vanille est une menthe rare au délicieux parfum de vanille.

Elle possède des feuilles vert-clair et de petites fleurs roses en épis.

La menthe vanille est employée en infusion, mais elle accompagne aussi les salades de fruits, les glaces et de nombreux desserts.

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Caractéristiques botaniques de la menthe Vanille :

Famille :

Lamiaceae.

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Caractéristiques culturales pour la menthe vanille :

Terrain : pH : indifférent - Sol : Frais.

Exposition : Soleil ou mi-ombre.

Rusticité / Climat : Zone : 6 (-22 C - 17 C).

Feuillage : Caduc.

Taille : 0,40 m x 0,50 m

Comestible : Oui.

Floraison ornementale : Non.

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Cultiver la menthe vanille :

La menthe vanille est facile à faire pousser, elle convient parfaitement au jardinier amateur désireux de s'essayer aux plantes aromatiques. Néanmoins, pour obtenir de belles plantes, il est important de suivre quelques conseils :

La plantation :

La menthe vanille se plante dans un terrain fertile, frais et bien travaillé, en espaçant chaque plant d’au moins 50 cm. En terrains pauvres et secs, plantez vos menthes en début d’automne, en septembre et en octobre, cette période est préférable au printemps car les plantes profitent de l’automne, puis de l’hiver pour s'enraciner et sont plus résistantes à la sécheresse estivale. En région plus froide et plus arrosée, la plantation peut s’effectuer au printemps (de mars à juin) ou en automne (en septembre et octobre).

L'exposition idéale pour la menthe vanille est la mi-ombre, mais cette plante peut pousser dans d'autres situations. En plein soleil, il faudra arroser un peu plus.

Si vous plantez de la menthe vanille dans un sol un peu pauvre, il est préférable d’incorporer au moment de la plantation, un amendement organique, du compost, un peu de fumier ou des engrais naturels (guano, corne torréfiée, sang desséché), cet apport sera ensuite à renouveler les années suivantes si le besoin s'en fait sentir (pousse plus lente, feuilles d’un vert plus clair ou touffes moins denses…).

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L’arrosage de la menthe vanille :

C'est un élément important pour la culture de la menthe vanille, surtout si elle est plantée en plein soleil. Il faut arroser régulièrement, de préférence le soir, un arrosage goutte à goutte convient parfaitement.

Cependant, la menthe vanille si elle apprécie les arrosages réguliers, elle supporte aussi bien les périodes de sècheresse. En période sèche, la plante devient moins belle, les feuilles peuvent tomber, mais elle repart facilement dès que les pluies d'automne arrivent.

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La menthe vanille, une plante à canaliser :

A l'instar des autres menthes le développement important de la menthe vanille peut poser problème. Une solution consiste à planter cette plante aromatique dans de gros pots, ainsi elle reste cantonnée dans un volume limité, de plus elles ne se mélange pas avec les autres plantes. Il faudra apporter plus d’eau que si elles sont plantées en pleine terre. On peut aussi mettre ses menthes dans des gros pots et enterrer ces pots, en veillant à ce que le bord du pot soit légèrement au dessus du niveau du sol, pour éviter que les racines ne sortent de leur contenant.

D’autres solutions permettent de limiter la propagation des menthes, il faut les canaliser en plantant autour d’elles des briques ou des tuiles romaines, ce peut être également une bonne idée pour vous aider à structurer votre jardin en délimitant plusieurs carrés ou autres formes géométriques, dans lesquelles vous planterez vos menthes. Inutile d’enfoncer ces séparations très profondément, 30 cm suffisent, l’enracinement des menthes est assez superficiel.

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La taille de la menthe vanille :

Des tailles régulières de la menthe vanille sont intéressantes, du printemps jusqu'à la fin de l'automne, pour favoriser la croissance de nouvelles pousses. L'arôme de ces jeunes pousses est plus agréable que celui des vieilles tiges qui ont tendance à prendre un peu d'amertume et vous obtiendrez une plante plus trapue. Taillez court également en fin d'automne, pensez alors à matérialiser leur emplacement avec un bâton afin d’éviter qu’elles ne soient malencontreusement bêchées avant leur repousse au printemps.

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Cultiver la menthe vanille en pot :

Un petit pot de menthe vanille sur le rebord d’une fenêtre ou sur le balcon, c’est facile et bien pratique.

Empotez la menthe vanille dans un terreau assez riche, au besoin ajoutez un peu de compost, ou du fumier bien décomposé. Il faut effectuer des rempotages réguliers, en moyenne tous les six mois dans des pots légèrement plus grands. Cela permet d’apporter un peu de terreau frais destiné à nourrir la plante.

Conseils pour cultiver les plantes aromatiques en pots

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