Benoîte commune Bio

Caractéristiques botaniques de la benoîte commune :

Autres noms :

Benoîte urbaine, plante du bon soldat, herbe de St Benoit...

Famille :

Rosaceae.

Origine :

Europe du Nord.

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Caractéristiques culturales pour la benoîte commune :

 Terrain : pH : indifférent - Sol : riche et frais.

 Exposition : Mi-ombre.

 Rusticité / Climat : Zone : 6 (-22 -17 C)

 Feuillage : caduc.

 Taille : 0,50 m x 0,40 m

 Comestible : Oui.

 Floraison ornementale : Oui.

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Cultiver la benoîte commune :

Cette benoîte se plante au printemps, dès le mois de mars et jusqu'à la fin de l'automne, en espaçant chaque plant de 40 cm. Elle pousse bien à mi-ombre, mais supporte le soleil si le sol est suffisamment frais. Elle apprécie les sols riches et frais, en sols pauvre, il est recommandé d'apporter un peu de matière organique. Elle peut pousser en montagne, au delà de 1000 m d'altitude.

Elle se cultive très facilement, ne demande que peu d'arrosages, il suffit de tailler les tiges florales quand la floraison est passée. Après 3 ou 4 ans, il est conseillé de la diviser pour rajeunir les vieilles touffes.

Ce sont surtout les racines de benoîte que l'on utilise; cueillez-les au jardin ou dans la nature, dans des zones non polluées. Leur séchage n'est pas facile à réussir, car s'il n'est pas assez rapide, la benoîte perd beaucoup de son arôme. Je vous conseille de faire sécher vos racines près d'une source de chaleur, puis de les broyer et de les réduire en poudre.

Les racines de benoîte commune peuvent se récolter toute l'année, pour une utilisation médicinale, il est préférable de les arracher à l'automne, une période où les racines sont plus concentrées en principes actifs.

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La benoîte commune en cuisine :

Les jeunes feuilles accompagnent les salades et peuvent être cuites comme des légumes verts. Les racines apportent un goût de clou de girofle aux plats en sauce ou avec les soupes. La racine de benoîte était ajoutée pour fabriquer une bière et on confectionne une liqueur aux propriétés digestives.

La racine de benoîte commune contient de l'eugénol, un composé aromatique présent aussi dans le clou de girofle.

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Ses propriétés médicinales :

La benoîte commune est connue pour ses propriétés fébrifuges, digestives, toniques et astringentes. On utilise ses racines pour soigner les aphtes et soulager les douleurs dentaires. Elle permet de stopper les hémorragies, de soigner les blessures légères en applications externes. Les herboristes la prescrivent pour soigner le foie et en cas de refroidissement. Elle est reconnue bonne pour soigner les problèmes gastriques et pour faire baisser la fièvre. Elle était jadis conseillée contre la mauvaise haleine.

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Un peu d'histoire :

Au Moyen-Age, la benoîte commune était utilisé en magie blanche, par les moines exorcistes, pour chasser le diable. Elle fût employée pour soigner la peste.

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En savoir plus sur la benoîte commune :

Réduites en poudres et mises en sachets dans les armoires, elles éloignent les mites. La benoîte fut utilisée pour teindre la laine en orange.

Les fruits de la benoîte commune sont des akènes terminés par de petits aiguillons crochus, qui leur permet de se disséminer facilement en s’accrochant aux poils des animaux ou transportés sur les vêtements.

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Une autre benoîte :

La benoîte à fleurs blanches