Bouillon blanc Bio

Caractéristiques botaniques bouillon blanc :

Autres noms :

Molène bouillon-blanc, cierge de Notre Dame...

Famille :

Scrophulariaceae.

Origine :

Eurasie.

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Caractéristiques culturales pour le bouillon blanc :

 Terrain : pH : indifférent - Sol : drainé à frais.

 Exposition : Soleil.

 Rusticité / Climat : Zone : 5 (-28 -23 C)

 Feuillage : Persistant.

 Taille : 1,80 m x 0,60 m

 Comestible : Oui.

 Floraison ornementale : Oui.

Jaune en été.

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Cultiver le bouillon blanc :

Le bouillon blanc se cultive facilement, il est très rustique. Il se plante généralement au printemps, mais peut aussi s'installer à l'automne. Il se plante en plein soleil, dans un sol drainé, même sec.

Un bon arrosage sera nécessaire après la plantation, ensuite le bouillon blanc n'a pas de besoins supplémentaires en terme d'arrosage.

Il faut supprimer les tiges florales quand elles ont fanées.

C'est une plante bisannuelle qui va mourir après floraison.

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Le bouillon blanc en cuisine :

Il n'est que très rarement consommé en cuisine, cependant quelques cuisiniers utilisent les jeunes feuilles en soupes.

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Ses propriétés médicinales :

Fleurs, feuilles et racines possèdent des propriétés médicinales. Le bouillon blanc est utilisé pour soigner les toux sèches, les otites ou les affections urinaires.

Des études récentes ont révélées que les fleurs de bouillon blanc aurait des effets bactéricides.

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Un peu d'histoire :

Au Moyen Age, le suc du bouillon blanc était utilisé pour soigner la goutte. Le nom de genre "Verbascum" vient du latin "barbascum" qui signifie barbu.