Cataire Bio

Référence Nepeta cataria

La cataire est une plante vivace de 80 cm de haut, parfumée, légèrement mentholée. Elle attire irrésistiblement les chats qui viennent s’y frotter ou se rouler contre elle. Cette plante aromatique possède de larges feuilles ovales à base cordiforme, dentées, duveteuses et blanchâtres sur la face inférieure. Sa floraison blanche, voire rose pâle, tachetée de rouge, s’épanouit en été. La cataire s'utilise en cuisine, elle peut apporter son arôme très particulier dans les salades ou pour préparer toutes sortes de boissons (tisanes, pour aromatiser le vin, liqueurs...).

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Caractéristiques botaniques de la cataire :

Autres noms :

Herbe aux chats, chataire, menthe des chats...

Origine :

Europe, Asie.

Famille :

Lamiaceae.

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Caractéristiques culturales pour la cataire :

Terrain : pH : indifférent - Sol : Frais.

Exposition : Soleil ou mi-ombre.

Rusticité / Climat : Zone : 6 (- 22 C - 17 C)

Feuillage : Caduc.

Taille : 0,70 m x 0,50 m

Comestible : Oui.

Floraison ornementale : Oui.

Blanche en été.

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Cultiver la cataire :

La cataire croît en plein soleil ou sous une ombre légère, en sol calcaire et bien drainé. Elle préfère les terrains riches et frais, mais résiste bien à la sécheresse. C’est une plante rustique qui supporte les grands froids (–17 °C) ; on la rencontre en montagne à des altitudes assez élevées, jusqu’à 1 500 m.

La cataire se développe assez rapidement, il faut donc lui laisser suffisamment d’espace au jardin : respectez une distance de plantation de 40 cm entre les pieds. Prévoyez par ailleurs un apport de matière organique, si votre sol est trop pauvre, ainsi que quelques arrosages après la plantation et pendant l’été. Toute la partie aérienne de la plante sèche durant l’hiver, la plante repartant du pied au printemps.

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La cataire en cuisine :

Appréciée jadis, la cataire n’est plus guère utilisée aujourd’hui. Ses infusions étaient prisées en Angleterre avant d’être supplantées par le thé de Chine. Elle servait aussi à parfumer le vin au Moyen Âge et ses feuilles aromatisaient les salades. On peut en parfumer des jouets pour les chats qui raffolent de son odeur.

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Ses propriétés médicinales :

La cataire n’est plus beaucoup employée pour ses vertus médicinales, pourtant elle possède de nombreuses propriétés : elle est calmante, stimule l’appareil digestif, permet de soigner la fièvre, les rhumes et la toux. En application externe, elle soigne les petits traumatismes, les plaies, les coupures. Certains l’utilisent pour faire passer le hoquet, d’autres mâchent ses feuilles pour soulager les douleurs dentaires.

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