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Des conseils pour bien choisir ses thyms

Bourgeois Mr déc. 09, 2021 Conseils 0 commentaires

Classement des thyms :

Avec le classement ci-dessous, vous pouvez consulter les thyms rangés par thèmes :

Les thyms les plus intéressants en cuisine

Les thyms les plus utiles au niveau médicinal

Les thyms les plus décoratifs

Les thyms rampants

Les thyms les plus intéressants en cuisine.

Potentiellement, tous les thyms peuvent tous s'utiliser en cuisine, mais vous trouverez ci-dessous notre sélection des thyms les plus parfumés :

Thym 'Doone Valley'	Saveur citronnée qui se marie très bien avec les poissons, de nombreux desserts.
Thym 'Lemon Curd'	Saveur citronnée, assez douce, souvent utilisée en desserts pour aromatiser des flans, des crèmes brûlées...
Thym 'Silver Queen'	Saveur un peu citronné apprécié dans tous les plats où l'on souhaite apporter une touche citronnée.
Thym à linalol	Thym assez doux, proche du thym commun. Il parfume les mêmes préparation que le thym commun.
Thym à longues feuilles	Proche du thym commun, mais moins puissant.
Thym à thymol	Parfum très puissant. Il s'utilise avec parcimonie pour accompagner les grillades, de nombreuses viandes, les légumes d'été et les infusions.
Thym chevelu	Parfum assez doux, proche du serpolet.
Thym citron	Saveur citronnée, souvent utilisée avec les poissons, les crustacés, les desserts...
Thym citron panaché	Saveur citronnée aux utilisations culinaires similaires au thym citron commun.
Thym citron rampant	Ce thym citronné s'utilise partout où l'on souhaite apporter une touche citronné, les poissons, de nombreux desserts, les infusions...
Thym commun	Le plus classique, bien parfumé, il accompagne traditionnellement les grillades, de nombreuses viandes, les légumes d'été, les tomates...
Thym cumin	Son parfum de cumin permet d'apporter des notes originales, avec certaines viandes, mais aussi des légumes comme la courgette ou l'aubergine.
Thym des steppes	Assez doux, proche du serpolet, il s'utilise avec les pommes de terre, des légumes d'été, le lapin, les volailles...
Thym luisant	Doux, mais bien parfumé, ce thym trouve sa place en cuisine avec les légumes d'été, mais aussi en tisanes. Ses fleurs sont aussi consommées.
Thym orange	Sa saveur d'orange est appréciée avec les infusions et avec de nombreux desserts.
Thym rouge	Saveur épicé, excellent en grillades, en tisanes.
Thym serpolet	Thym doux qui aromatise le lapin, l'agneau, les pommes de terre, les poissons...
Thym Tabor	Assez doux, proche du serpolet, il s'utilise en cuisine comme le serpolet.

Les thyms aux vertus médicinales :

Thym à thuyanol	Thym très intéressant au niveau médicinal, à la senteur boisée. Il est préconisé contre les angines, favorise la circulation sanguine.
Thym à linalol	Thym assez doux, proche du thym commun. Ce thym est préconisé pour les personnes sensibles au thym et les enfants.
Thym à longues feuilles	Thym plutôt doux, peu concentré en thymol.
Thym à thymol	Parfum très puissant, c'est le thym le plus concentré en thymol. C'est un bon antiseptique et bactéricide.
Thym camphré	Thym surtout utilisé pour ses vertus médicinales. Il est efficace pour dégager les voies respiratoires.
Thym chevelu	Thym assez doux, proche du serpolet.
Thym citron	Saveur citronnée, intéressant à utiliser en infusions.
Thym citron rampant	Saveur citronnée, ce thym est un bon digestif.
Thym commun	Le plus classique, bien parfumé. L'infusion de thym permet de soigner les grippes, le rhume et la bronchite.
Thym cumin	Ce thym au parfum de cumin donne une infusion originale qui facilite la digestion.
Thym des steppes	Assez doux, proche du serpolet
Thym luisant	Doux, mais bien parfumé.
Thym orange	Saveur d'orange, agréable en tisanes.
Thym résineux	Thym originaire d'Espagne utilisé pour ses propriétés expectorantes, antiseptiques et anti-inflammatoires.
Thym rouge	C'est un puissant anti-infectieux et un bon tonique.
Thym serpolet	Ce thym est assez doux, il est désinfectant, antiviral et antispasmodique.

Les thyms les plus décoratifs :

Thym 'Doone Valley'	Beau feuillage panaché de vert et de jaune de façon irrégulière.
Thym 'Lemon Curd'	Petites feuilles vert clair, variété plutôt rampante.
Thym 'Silver Queen'	Feuillage panaché de vert et de blanc, port en boule.
Thym à longues feuilles	Thym plutôt rampant, à longues feuilles et belles fleurs roses.
Thym chevelu	Espèce de thym rampant à belles feuilles rondes et fleurs rose pâle.
Thym cilié	Thym rampant au feuillage grisâtre et fleurs roses.
Thym citron	Port en boule et belles feuilles rondes.
Thym citron panaché	Feuillage panaché de vert et de jaune, port en boule.
Thym citron rampant	Beau thym très rampant et bien compact.
Thym creeping red	Très rampant, ce thym possède une floraison rose très foncé.
Thym de mer	L'originalité de ce thym réside dans la couleur de ses tiges qui sont presque jaune et qui supportent des feuilles vert clair.
Thym doré	Beau thym à petites feuilles dorée. Il forme des tapis dorés qui apportent une touche lumineuse au jardin.
Thym elfin	Thym rampant très compact, très bon couvre-sol. Il possède de toutes petites feuilles.
Thym Foxley	Beau feuillage panaché irrégulièrement de vert et de crème.
Thym luisant	Magnifique thym à port rampant et abondantes fleurs roses. Sa floraison arrive très tôt au printemps.
Thym laineux	Thym rampant au feuillage grisâtre, c'est un bon couvre-sol.
Thym neiceffii	Thym rampant au feuillage gris bleuté et à fleurs mauves
Thym rampant nain	Thym rampant à toutes petites feuilles et à petites fleurs roses. C'est un bon couvre-sol.
Thym serpolet blanc	Ce thym rampant offre une belle floraison d'un blanc pur.
Thym Tabor	Belle variété de thym aux feuilles rondes.

Les thyms rampants :

Thym 'Doone Valley'	Il illumine le jardin avec ses tâches jaunes, irrégulières.
Thym 'Lemon Curd'	Thym à l'agréable parfum citronné, il peut aussi s'utiliser en suspension, dans ce cas, il peut retomber du contenant.
Thym à longues tiges	Des feuilles fines, de longues tiges et une floraison rose pâle, voici ce qui caractérise ce thym au port plutôt rampant.
Thym chevelu	Un thym rustique avec de belles feuilles rondes.
Thym cilié	Espèce de thym très rampante, il ne monte jamais plus haut qu'une dizaine de cm. Ses belles fleurs roses en contraste avec le feuillage gris est du plus bel effet.
Thym citron rampant	Très bon couvre-sol, très dense, qui dégage un parfum citronné très agréable.
Thym creeping red	Un des thyms les plus rampants et aux belles fleurs rose foncé.
Thym cumin	Ses discrètes fleurs roses et son parfum original de cumin en font une plante intéressante.
Thym des steppes	Vigoureux thym au port très étalé et à l'abondante floraison de fin de printemps.
Thym elfin	Très bon couvre-sol de terrains secs, ce thym possède de toutes petites feuilles et il est très ras. Il ne dépasse pas 5 cm de haut.
Thym Foxley	Un feuillage original et décoratif. Ce thym s'étale assez bien.
Thym hirsute	Bon couvre-sol assez dense, à petites feuilles rondes et à fleurs roses.
Thym laineux	Thym assez ras, au feuillage grisâtre et au port très rampant.
Thym luisant	Rustique thym de montagne à l'abondante floraison rose en mars et en avril. Ce thym peut être installé en suspension d'où il peut retomber.
Thym neiceffii	Son feuillage presque bleuté est décoratif, tout comme ses belles fleurs roses.
Thym pouliot	Vigoureux petit thym à fleurs rose violacé et au feuilles arrondies. Bon couvre-sol.
Thym rampant nain	Un des thyms qui possède les plus petites feuilles, son port est rampant, très dense.
Thym serpolet	Le thym serpolet est un thym sauvage, rustique, au port bien rampant.
Thym serpolet blanc	Très rampant, ce thym ne s'élève pas plus qu'à 5 à 10 cm, il offre une belle floraison d'un blanc pur.
Thym Tabor	Ce thym rustique possède de belles feuilles bien rondes et de belles fleurs roses.