Romarin 'Mrs Jessopp's Upright'
Cet arbrisseau au feuillage persistant possède un port dressé. Son feuillage coriace, vert vif, luisant, ressemble un peu à des aiguilles de pins et sa floraison bleu pâle débute dès le début de l’année pour se terminer à l’automne. Très utile en cuisine, il permet d’aromatiser les civets, les ragoûts, les grillades et les poissons. C’est aussi une très bonne plante mellifère.
Le romarin 'Mrs Jessopp's Upright' est un des romarins les plus robustes et rustiques que l'on puisse trouver. Une valeur sûre !
- La préparation du sol et la fertilisation :
C’est dans les sols calcaires, bien drainés et en plein soleil, que le romarin se plait. Sa résistance au froid est bonne mais il craint les terrains lourds et humides. Il ne demande pas d’apport particulier, sauf en sols vraiment très pauvres.
- La multiplication du romarin :
Ce romarin se multiplie par bouturage, au printemps ou en été, en prélevant des pousses terminales herbacées sur des sujets sains. Cette plante peut aussi se marcotter en couchant les rameaux au sol au printemps, mais il faut parfois attendre une année complète avant de les désolidariser du pied mère.
- Entretien du romarin :
La plantation se pratique au printemps ou en automne, en laissant un espacement de 60 cm autour de lui. Peu d’arrosages sont nécessaires pour le romarin. Une taille au mois de mars sera pratiquée, pour rééquilibrer votre plante, en taillant surtout le centre, les rameaux morts et en diminuant le volume si nécessaire. Le romarin résiste bien aux maladies et aux prédateurs.
- La récolte du romarin :
Le développement du romarin est assez important et rapide, avec un pied vous avez de quoi récolter toute l’année. Il suffit de couper au fur et à mesure de vos besoins quelques branches, sans tailler trop court et en prélevant de façon équilibrée pour garder un port harmonieux à votre plante.
- Conservation du romarin :
Préférez utiliser le romarin frais, d’autant plus que même l’hiver, le romarin conserve son feuillage. Eventuellement le séchage peut être une solution, le romarin se sèche facilement et conserve bien son arôme. Il faut suspendre de petits bouquets de branches de romarin dans une pièce sombre et aérée.
Le conseil en plus :
Après le séchage, il est préférable d’effeuillez chaque tige et de mixez les feuilles, pour éviter de trouver dans les préparations culinaires des feuilles sèches entières qui sont de véritables épines.
Propriétés du romarin :
Le romarin est apprécié depuis des siècles pour ses propriétés digestives, toniques et antispasmodiques. Il permet de soigner les migraines, l’anxiété, les pertes de mémoire.
En savoir plus sur le romarin :
Apprécié depuis des siècles, cette plante aromatique était déjà connue dans l'Egypte ancienne où elle servait à l'embaumement et en fumigation comme l'encens dans les cérémonies religieuses.Dans l'antiquité, les romains attribuaient au romarin de belles réputations, c'était une plante sacrée, censée chasser le mauvais esprit, symbole de fidélité, elle devait porter bonheur et assurer l'immortalité.
Le romarin était nommé "Dendrolivanon" par les grec, en raison de son utilisation comme plante à brûler comme de l'ensens.
La reine Isabella de Hongrie donna ses lettres de noblesses au romarin, grâce à un alcoolat de romarin qui lui permit de retrouver sa jeunesse.
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